提起“三黄鸡”土鸡蛋，可称得上是我国禽产品出口的著名品牌。它产于湖北中北部的大洪山区。这里属丘陵地带，每家农户都有饲养家禽的传统习惯，养殖的“三黄鸡”(黄嘴、黄毛、黄爪)，因其产下的鸡蛋蛋质有细腻纯清、鲜美可口、营养丰富、大小均匀等特点而闻名天下。该地区专业养殖户很少，都是以千家万户散养为主，食绿草青菜，补农村主粮(麦子、玉米、稻谷)，所产土鸡蛋真可谓是天然绿色的上等佳品。而且这种品种只有在大洪山地区饲养(放养)，才能使其品种保持纯正。
然而，由于“三黄鸡”生长周期较长，产蛋率不高，规模上不去，优质不能优价等种种原因，致使到后来大洪山的“三黄鸡”土鸡蛋慢慢地在香港市场淡出、缩小，并逐步被港民淡忘，其出口规模越来越小，甚至于一两年不见出口……
为了保护我国这一特有的外贸资源，抢救这一传统的外贸品牌，湖北随州检验检疫办事处的同志们从2004年下半年开始，深入到当地有关部门和禽产品生产加工企业广泛开展调查研究，开始扶持这一传统品牌重振雄风，以推动“三黄鸡”土鸡蛋走出困境。为此，他们积极稳妥地推进卫生注册登记，协助地方相关部门做好防疫工作，出台了一系列的规章制度。他们还进行了“三黄鸡”土鸡蛋原产地标记注册登记，对品牌进行保护；构筑销售主渠道，培植龙头企业，打造“市场+公司+农户”的经营格局；加强禽产品企业自身建设，提高产品质量，增强蛋品出口的核心竞争力；会同乡镇相关职能部门建立农户走访制度，指导农民改良养殖品种，进行科学养殖，提高蛋品产量。
功夫不负有心人。经过一年多的努力和整顿，“三黄鸡”土鸡蛋出口中存在的问题基本得到了解决，“国际标准”和质量意识、诚信意识走进了随州蛋品生产加工企业，也走进了蛋农家家户户。他们一改过去那种随意马虎、不讲标准的不良习气，代之而起的是讲质量、重标准、守信用。出口的土鸡蛋外观俏了，形象好了，质量保证了，过去那种鸡蛋脏兮兮、大小不均、短斤少两、弄虚作假、不讲信誉的现象也荡然无存。
去年至今“三黄鸡”土鸡蛋再次俏销香港市场，出现了月月供不应求的态势，并且开始打入东南亚市场，订单像雪片儿似的飞进山里来……2005年，共出口香港市场30多万箱、1.2亿多枚，占领了香港市场土鸡蛋80%以上的份额。
