28日,由广东帝浓酒业有限公司、省农科院及华南理工大学共同完成的科研成果“荔枝烈酒生产技术”通过了省科技厅的成果鉴定。来自全国各地的鉴定专家一致认为,该技术具有独创性,处于国际领先水平。
据了解,荔枝烈酒生产技术解决了纯果汁发酵生产荔枝酒的一系列技术难题,实现了荔枝酒的大规模工业化生产。与会专家指出,该技术不单将我省荔枝果酒的质量推向一个新台阶,更重要的是它将对整个行业的技术研究起着示范带动作用,让人们看到了荔枝果酒行业的广阔前景,并可有效缓解“果贱伤农”的难题。