记者从山东省食品药品安全协调委员会获悉，日前该省正式发布《山东省重大食品安全事故应急预案》，规范和指导全省重大食品安全事故的应急处理工作，及时控制重大食品安全事故，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命。
重大食品安全事故，是指在食物(食品)种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜 在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。根据《预案》，该省对重大食品安全事故工作采取全省统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动的原则，建立重大食品安全事故监测、预警系统，实施重大食品安全事故举报、报告与通报制度，按照事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理，实现食品安全事故的早发现、早预防、早处理。
