奥运蔬菜将烙上“身份密码”，一旦发生食品安全事故，可立即追溯到源头。日前，奥运蔬菜专家课题组向北京奥组委提交以上建议，以保障奥运期间的蔬菜供应安全（7月19日《新京报》）。
仔细阅读有关“奥运蔬菜”的报道，深为其种植、流通程序的科学严密而叫绝。尽管我们还不敢说，这样的程序就一定能保证万无一失，但可以肯定的是，在这样的监管面前，造假者、掉包者的胆子会变小，“出事”的概率会几近于零。
而在日常食品监管中，我们经常听到的却是“五个部门管不住一个假‘绿色’”之类的报道。百姓的食品安全成为最大心病，真的管不住吗？“奥运蔬菜”作出了否定的回答。换言之，由于供应对象的特殊性，“奥运蔬菜”作为特例，可以启动这样的监管程序。而对于普通民众来说，享受“奥运蔬菜”式待遇，并不是操作上能不能的问题，而是太高的监管成本，让民众是否享受得起的问题。
不可能人人能够消费，却未必没人消费得起。如今人们的消费能力已拉开了差距，高标准、高价格的农副产品，不愁没有市场。但是，面对超市里那些价值不菲、却又辨不清真“绿色”还是假“绿色”的食品，又使这个市场在我国始终难以做大。
那么，政府能不能将“奥运蔬菜”的监管模式推广于社会，通过食品安全分级制度，以不同的监管力度，建立不同的分层市场，进而摸索经验，最终总体提升食品安全的监管能力呢？（作者：马龙生）
