营养盐含量有标准
以前，国内营养盐生产企业对营养盐的营养元素含量标注模糊，因为有些营养元素并不是补充得越多越好，长期过量摄入，可能会出现中毒现象。因此，国家食品行业在2005年制定了营养强化食盐营养成分添加的新标准，并于2006年1月1日正式实施。如今市场上出售的营养盐都按照标准要求添加营养元素，并在外包装上标注了营养元素的含量。
碘盐已成为我们日常饮食中必需的调味品，可是您吃过添加钙、铁、锌、硒等营养元素的营养盐吗？昨日记者在长春市各大中型超市里了解到，营养盐几年前就有了，但销量一直不高。
销量仅占全省食盐销量的1.7%
昨日，记者从几家大型超市中看到，调味品区的货架上摆放五六种以钙强化、铁强化命名的营养盐（500克/袋），每袋零售价在1.6元~2.5元之间，比普通碘盐的价格高出0.6元~1.5元。
据了解，目前省内营养盐的销量仅占全省食盐总体销量的1.7%，并主要在长春、吉林、四平等市销售。而在广州等一些国内发达城市，营养盐的销量已达到食盐总体销量的30%~40%。
碘盐添加营养元素是发展趋势
记者从省盐务局了解到，市场上出现的这些营养盐都是我国近些年大力研发的新型多功能营养食盐。是在碘盐的基础上，通过添加钙、铁、锌等多种微量元素，来满足各类人群的特殊需要。但因为成本较高，因此比普通碘盐要贵一些。
中盐吉林盐业公司的副总经理王岩介绍说，开发多品种食盐是国内食盐的发展方向。在国外，食盐品种多达200种~400种，而国内主要销售精制食盐和粉洗盐。我省早在1998年就开始在省内市场上推出营养盐，目前，省内市场上可见的营养盐一共有6个品种：分别是钙、铁、锌、硒强化营养盐，以及低钠盐和海藻盐。但经过七八年的市场推广，销量并未见明显增长，其主要原因是营养盐相对普通碘盐价格偏高，另一方面是百姓还未形成营养饮食的新观念。
营养盐配方科学但不能过分依赖
吉林省营养学家郭英教授认为，世界卫生组织提出“成人每天对食盐的摄入量不应超过6克”，以这种常量摄入的营养盐中的钙、铁、锌、硒等营养元素含量十分有限，有的能满足人体日常所需（比如：硒营养盐），有的则远远达不到人体需求（比如钙营养盐，成人每天摄入钙元素应在800毫克）。因此，营养盐不能作为单一的食物营养补充剂而过分依赖，其只能是对人体营养成分的一种补充。但总的说，食盐中添加营养元素的做法还是很科学的。
