低糖、低脂、低热量的月饼成为消费者的新需求。这是昨日在萧山召开的“2006中国绿色月饼消费趋势发布会暨行业创新论坛”上透露的信息。
中国焙烤食品工业协会秘书长周广军透露，从今年开始，月饼行业将全面实施QS认证，月饼最终也将回归其“食品”本质，前些年炒得火热的“豪华月饼”、“天价月饼”，今年将难以获得市场认同。
据了解，去年已经有企业开始进入“三低”市场，比如说，广东某企业，就打出了“绿色月饼”的旗号，倡导“无糖、无添加香精、使用无毒菌包装”，而且还注重对原料的选择和质量管理，保证食品安全。
而在今年，更多的企业会介入其中。有今年开发出了20余款、20种口味的符合“三低”标准的绿色月饼，价格都在300元/盒以下。
