距传统节日中秋还有两个多月时间，但中山市各月饼厂家就已摩拳擦掌，欲最大份额地占领海内外市场。率先挑起月饼大战的是中山市知名品牌咀香园月饼，其它企业也不甘示弱，纷纷推出企业的新产品及市场发展计划，欲借中秋之势大赚一笔。
健康月饼亮相中山
咀香园健康食品（中山）有限公司的董事副总经理张延杰表示，为满足人们对食品安全及食品的要求，咀香园对产品、工艺的研发进行改进，除保留传统有“莲蓉第一家”称誉的莲蓉、伍仁、红豆沙、鲍翅等月饼外，将推出低糖型，以养颜明目为主的枸杞、银杏、山楂、桂圆等健康的水果、时蔬系列型的新品种。
企业抢注三项权威论证
近年来欧美等国针对我国食品出口不断抬高技术门槛，因此今年的月饼质量问题引起相关部门的高度重视，食品生产企业纷纷进行焙烤食品GMP认证、HACCP国际食品安全控制体系认证、ISO9001-2000国际质量管理体系三项权威论证。为了确保所需要的原料质量符合国家标准，咀香园斥资千万元建立了专门的原料基地，并派监督员亲自监督原料的质量，进行全过程的监控，从选购、包装、发货等多个环节上保证采购原料符合质量标准。
重点开拓二级市场
在采访过程中，记者发现，在月饼销售方面，与往年相比，月饼厂家从注重一级市场转为重点开拓二级市场，中山日威食品有限公司负责人告诉记者，一级市场在几年的培育发展中都已成熟，各地区品牌月饼占有率也相对稳定，今年要在巩固已有一级市场的前提下，重点开拓西南、西北及中原等二级国内市场，以二级市场的销售量提升带动企业发展。 (孙莉)
