市场关于食用油的风波时有耳闻，选择健康的食用油对市民的身体十分重要，现在橄榄油、葵花籽油等高级健康食用油在市面上能够购买到，但由于价格偏高，走俏还需时日。
在目前的江门食用油市场上，各种品牌的调和油、天然食用油琳琅满目，特别是近年来逐渐出现的核桃油、山茶籽油、葵花籽油、橄榄油等产品，给市民提供了更多选择。据人人乐超市的袁主管介绍，在开业之初，考虑到不同消费层次顾客的需求，他们超市就提供了不同类型的食用油给顾客选购，其中有山茶籽油、芥花油、橄榄油等，这些都是健康的食用油，但这些食用油相对于调和油来说，价格都偏高，普通老百姓较难接受，市民大多数选购的是调和油。
记者在某超市了解到，１升装的橄榄葵花油，售价是３５．５元；意大利进口的橄榄油，１升的售价高达１３５元；而普通的调和油，５升装的价格只售４０多元。对于一般的市民来说，健康食用油的售价可以用昂贵来形容。
据悉，健康的食用油如橄榄油、山茶油等含单不饱和脂肪酸，它与含饱和脂肪酸的动物油比较，相对活跃，不容易在血管内壁上沉积；与含多不饱和脂肪酸的一般植物油比较，又相对稳定不容易被氧化，科学研究结果表明，多不饱和脂肪酸太活跃，容易引起肿瘤及癌变等一系列疾病，而食用健康的食用油，将有益健康。
但据了解，目前该市购买健康食用油的顾客只占５％，相对周边城市，这个消费比例明显呈弱。袁主管认为，要改变市民的购买习惯，还需要有一个引导消费的过程，另外健康食用油的价格高，也是阻碍市民消费的一个重要因素。(胡群志)
