中国芦蒿第一乡”南京市栖霞区八卦洲有着丰富的野菜资源,继2002年脱水芦蒿问世后,又成功研制了脱水菊花叶。
菊花叶,又名菊花脑,属菊科草本野菊花的近缘植物。主要以嫩头和嫩叶供食用。菊花叶是八卦洲八大野菜之一,多年以来,洲上农民将菊花叶从江滩、房前屋后移植到大田,进行竹棚栽种,提高了菊花叶的产量,深受市民欢迎。但因受季节限制,终不能全年供应新鲜菊花叶。为使市民能一年四季吃到菊花叶,该街道和南京三芦食品开发有限公司联合,经过两年的研制,终于将菊花叶脱水成功。脱水后的菊花叶干是深绿色,用开水泡15至20分钟,即可还原成菊花叶原色、原味、原样,无论炒、烧、凉拌、烧汤都是一绝。该街道近期还将继续研制生产马兰头等野菜深加工产品,并逐步投入市场。