上周四，朝阳区主要食品经营企业几乎同时收到指令：某火腿肠亚硝酸盐超标，暂停销售。这一指令是市食品安全办公室通过食品安全监控系统下达的，从接到举报线索、现场快速检测到下达暂停销售指令只用了30分钟。记者昨天从市食品安全办公室获悉，首都食品安全监控系统近日启用。
与12315消费者投诉系统无缝对接
北京市食品安全监控系统是全市各区县、各部门实现食品安全管理工作的共同平台， 18个区县政府和工商、质检、卫生、城管等食品安全委员会相关成员单位均在首都食品安全监控系统的统一框架下，信息、资源都可共享。
食品安全监控系统前端与12315消费者投诉系统实现对接，所有投诉将在24小时内基本处理完毕向举报人反馈。除此之外，监控系统还可随时导入质监12365、消协96315、卫生65066969、城管96310等部门针对食品的投诉举报信息。这些直接与消费者相连的“触角”保证了监控系统的敏锐。
此外，监控系统在全市各区设置了800多名食品安全监察员，一经发现食品安全问题，立即向系统汇报。
半小时通知7万企业
上周四的这次行动是食品安全监控系统运行的一个典型案例。当天，12315接到朝阳区消费者举报，一家超市销售的火腿肠有问题。望京社区食品安全监察员的反馈证明了这一信息的准确性。7分钟后，朝阳区食品安全办公室派出的快速检测车开到超市，20分钟后，检测结果出来了：亚硝酸盐超标。市食品安全办电脑屏幕上显示朝阳区有31家该超市连锁店，几秒钟后，包括这31家店在内的朝阳区各主要食品经营者接到通知暂停销售该批次产品。全过程仅耗时30分钟。
市食品安全办协调处处长唐云华告诉记者，这样全方位的快速反应监控系统在全国还是第一个。一般情况下，从接到线索到通知商品下架，在北京市区内不会超过两个小时。监控系统“绑”住了全市7万家食品生产经营企业，通过手机短信、电话语音、传真、电子邮件四种方式向企业下达停售信息。而全部通知完7万商家最多只需半个小时。
摄像头实时监控
今后猪肉等重点食品生产加工的每个细节都将处于该系统的监控下。今年年内，150个探头将安进大型食品生产加工企业车间、物流配送中心以及动物产品进京路口，实施24小时监控。目前，琉璃河、榆垡、白庙这三个主要进京路口的探头已经启用。进京车辆“闯关”逃过检疫通道，检疫人员“偷懒”都将被记录在案。
首都食品安全监控系统设有外网www.bfa.gov.cn，市民可登录查讯最新的食品安全预警、下架等信息。
