绿色食品博览会以“绿色、健康、合作、发展”为主题。由湖南省农业厅和长沙市人民政府主办,湖南省绿色食品办公室、湖南省绿色食品发展中心、长沙市雨花区人民政府承办,红星实业有限公司、红星现代市场经营有限责任公司、湖南红星国际展览有限公司协办。
此届博览会规模巨大,湖南省内14个市州450多家企业参展,集中了全省的优势农产品知名品牌,涉及粮、油、蔬、果、加工产品以及糖、酒、副食等2300多个品种。外省有广东、广西、湖北等22个省(市)自治区组团参展,参展企业400多家,参展名优商品25000余种。台湾地区也有60多家企业组团参展。