日前，山东省工商局对５种质量严重不合格的葡萄酒予以曝光。作为一种大众消费品，近几年一些葡萄酒在省级和国家级质检抽检中屡屡出现问题，部分产品频频被曝光，其中原因值得关注。
去年１０月，省工商局消保处委托农业部食品质量监督检验测试中心，对省城流通领域的葡萄酒商品进行了随机提样监测，结果总体合格率过八成，其中１１个批次严重不合格葡萄酒被曝光。后来，国家工商总局公布了对１６个城市的９３家葡萄酒经销单位的监测结果：近三成葡萄酒不合格。接着，国家质检总局公布了涉及北京、吉林、山东等８个省、市共６６家企业的２００４年葡萄酒质量抽查结果：大企业合格率为８２．１％，中、小企业合格率为６８．２％和３８．５％，总体合格率仅为６３．２％。在不到一年的时间里，葡萄酒屡屡被曝光。省食品工业协会办公室高级工程师郭友武说，在这些曝光的产品中，滥用添加剂、质量低劣和商家违规销售等三大问题突出。
从省工商局公布的本次监测情况来看，葡萄酒不合格的因素均为甜蜜素和糖精钠的添加问题，５家被曝光的企业生产的葡萄酒甜蜜素和糖精钠同时被检出，且部分商品超标现象比较严重。以威海百货大楼集团股份有限公司经销的，标称通化得顺泉酒业有限公司生产的扶井王牌精品全汁红葡萄酒为例，其糖精钠实测值每升０．１１克（技术要求不得检出）；甜蜜素实测值每升１．５３克（技术要求不得检出）。“糖精钠俗称糖精，为一种化学合成物的代糖品，如消费者经常食用过量含糖精钠的商品，会对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。”省工商局消保处的执法人员介绍。
为降低生产成本，有的企业生产时降低了葡萄汁含量，有的甚至不使用葡萄汁，而用香精、水等勾兑而成。葡萄酒行业里有“三精一水”的说法，就是先灌水，然后再加入酒精、糖精、葡萄香精以及色素、增稠剂、防腐剂等，做成“葡萄酒”。去年省城槐荫工商分局就一次性查获了３００多箱假冒的葡萄酒，造假者用的正是这个方法。
问题最多的山葡萄酒，一向以“天然”、“野生”为卖点，实际上有不少产品超范围使用食品添加剂，甚至混入苋菜红、胭脂红这样的人工合成色素。
专业人士指出，业内有句话“葡萄酒是种出来的”，但我省有不少小葡萄酒企业忽视产品质量，只顾眼前利益，一查就出问题，给山东葡萄酒行业抹了黑。 (郝爱萍)
