外壳完好的新鲜椰子，里面却灌进人工配制的甜水，非法牟利。本周，杭州市西湖区工商分局刚查处这样一批假冒的新鲜椰子。
举报：椰子汁被调包灌糖水
“市场上卖的椰子，很多是‘水货’。”前不久，市民秦先生给西湖工商部门打电话反映：“有些椰子不含天然椰子汁，而是注入了食品添加剂配制的甜水。”
秦先生说，椰子从海南运到杭州后，部分黑心的经销商用针筒把椰子原浆吸出来，再注入调制好颜色、味道的甜水卖给消费者，而抽出来的新鲜椰子原浆则转卖给了果冻生产厂家。这样一只椰子就能卖两次，商家从中牟利。
检测：椰子汁里检出甜蜜素
得到举报后，西湖工商的执法人员立即出动检查，但如何辨别问题椰子却让他们犯难了。
“举报人说造假必须使用长针，但我们找了很久也没有发现有针孔的椰子。”工商执法人员对记者说，“后来，我们寻找椰子之间的差别，希望借此找出线索。通过对比外表，我们发现，有的店里的椰子外壳毛糙、颜色暗红，而在古墩路322号的‘果之都’水果卖场里的椰子却特别漂亮，外壳上像涂过一层透明清漆，摸上去很光滑，颜色也比较亮。”
工商人员把取样椰子送往浙江公正检验中心有限公司检验，检测结果显示：涂有清漆的椰子汁含甜蜜素，比率为0.05g/kg。
“天然椰子里检验出甜蜜素，说明存在问题。”执法人员对记者说，“甜蜜素是一种食品添加剂，是人工合成的，天然椰子无法自然生成。”随后，经仔细查看，工商人员果然又在涂有清漆的椰子顶部发现了一个小针眼。
昨天下午，记者和工商人员一起来到了“果之都”水果卖场。该卖场负责人表示，所有的问题椰子都是从朝晖路62号的果品市场批发而来的，检测出问题后，卖场里的椰子都退给了该市场的批发商。
记者随后来到该果品市场，发现只有一个摊位在卖椰子，摊位老板对记者说：“抽椰子汁，灌甜水？从来没听说过，不可能有这样的事……”记者联系到该果品市场的钱总经理，他向记者表示没听说过这事，但他会进行调查。
那么，究竟是谁在新鲜椰子里做手脚，工商部门表示将继续调查。
黑幕：一椰两卖牟取高利
杭州一家水果店的负责人告诉记者：“市场上确实存在少数注水椰子，一种是为了一果两卖，另一种是为了以次充好。”他告诉记者，目前杭州市场上的椰子通常是按6元/个零卖的。如果椰子是好的，黑心老板会把椰子汁抽出来，灌进调制好的甜水，椰子汁则按20—30元/公斤的价格再销售，每个椰子能多赚2—3元。如果椰子坏掉了，老板也会把水抽出来，灌进甜水变废为“宝”，坏椰子又能卖6元/个了。
“椰子打了针眼当然要封起来。”该负责人说，“于是黑心老板想出了涂清漆的办法，既能不让椰子汁流出来，又能让椰子卖相变好。”
提醒：谨慎购买清漆椰子
工商人员提醒说：“鉴于市场上出现了这种问题椰子，我们建议消费者谨慎购买表面有清漆的椰子，如果在喝新鲜椰子汁时发现味道特别甜，也要警惕，因为正常的椰子汁是比较清淡的。” □龚曦、梁国瑞、杭西功
