国家质检总局：豆制品产品质量不容乐观

时间：2006/6/19 13:47:49 来源：质检总局

    近日，国家质检总局组织对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、江苏、安徽、湖南、重庆等5个省、直辖市45家企业生产的50种产品，合格33种，产品抽样合格率为66％。

    抽查结果表明：大型豆制品生产企业的产品质量较好，抽样合格率为82.6%。而中小型企业的产品质量问题较多，产品抽样合格率为51.9%。

    本次抽查中发现的主要质量问题：

    1、菌落总数超标。菌落总数是衡量食品微生物污染的指标。本次抽查中有9种产品的菌落总数超过国家标准规定，最严重的菌落总数达2.0×107个/克（标准值≤750 个/克），超出国家卫生标准26000倍。

    2、违规使用苯甲酸和过量添加山梨酸。苯甲酸、山梨酸是防腐剂。国家标准规定豆制品中不允许使用苯甲酸，本次抽查中有6种产品检出苯甲酸，其中有1种豆制品的苯甲酸含量高达5.1 g/kg。国家标准规定豆制品中山梨酸添加量应≤1.0g /kg，本次抽查中有1种产品过量添加了山梨酸，山梨酸含量为1.9g/kg，是标准规定的近2倍。

    3、个别产品中含有苏丹红染料。苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，国家禁止将其用于食品生产。本次抽查中有1种辣味豆制品检出苏丹红Ⅰ和苏丹红Ⅳ。

    此外，国家质检总局组织对黄酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、浙江、安徽、福建等5个省、直辖市49家企业生产的49种产品，合格45种，产品抽样合格率为91.8%。

    本次抽查中发现的主要质量问题：一是超范围使用甜味剂。二是总酸不符合标准要求。三是氨基酸态氮、非糖固形物等主要质量指标不符合标准的要求。四是标签标注不规范。

豆制品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
1	南京雨润食品有限公司	田园豆花卷	福润得	80g/袋	2005-12-11
2	苏州津津食品有限公司	卤汁豆腐干	津津	90g/盒	2005-12-08
3	马鞍山市黄池食品（集团）公司	金菜地茶干	金菜地	200g/袋	2005-12-08
4	重庆市江北地区多味多食品厂	香卤豆干	千百度	200g/袋	2005-11-01
5	北京羽利兴商贸有限公司	腐竹	羽利兴	250g/袋	2005-10-20

注：排名不分先后。

豆制品产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	主要不合格项目
1	长沙天云食品贸易有限公司	柴火香干	天云	100g/袋	2005-12-22	苏丹红(Ⅰ、Ⅳ)
2	平江县佳珍食品厂（湖南）	平江线扎干	金仓吉	95g/袋	2005-11-24	菌落总数
3	重庆市江北区丰麒食品厂	来块豆干	丰麒	90g/袋	2005-11-22	菌落总数
4	南京市高淳味他行食品厂	五香真味豆干	味他行	100g/袋	2005-11-06	苯甲酸
5	南京馋猫食品有限公司	鸡汁茶干	馋猫	95g/袋	2005-11-08	苯甲酸

注：排名不分先后

黄酒产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期
1	绍兴女儿红酿酒有限公司	金五年陈绍兴酒	女儿红	500ml/瓶	2005-11-24
2	安徽省海神黄酒有限公司	五年陈花雕酒	海神	500ml/瓶	2005-12-11
3	绍兴市大越酒业有限公司	绍兴花雕酒（陈年3年）	大越	500ml/瓶	2005-11-10
4	宣城市宣丰酿造有限责任公司	陈年五年花雕酒	宣丰	500ml/瓶	2005-11-26
5	绍兴县酒厂	陈年加饭酒	越鑑牌	600ml/瓶	2005-12-02
6	绍兴县咸亨酒业有限公司	咸亨雕王（绍兴名酒）	咸亨	500ml/瓶	2005-11-20

注：排名不分先后。

黄酒产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	主要不合格项目
1	江苏省丹阳延陵兴盛酒厂	丹陽黄酒	季扎	400ml/袋	2005-12-02	非糖固形物,总酸（以乳酸计）,氨基酸态氮,甜蜜素, 标签
2	常州三春酒业有限公司	五年陈三春老酒	三春	500ml/瓶	2005-12-17	甜蜜素,标签

注：排名不分先后。