水牛奶自古就被称为“奶中之王、乳中珍品”。近年来云南省腾冲县将奶水牛产业开发作为产业结构调整的重点和农民增收新的突破口。目前凸现五大优势。
种群优势水牛存栏71130头，位列全省第三位，其中母牛23472头，能繁母牛19199头。水牛改良数量居全省之首，全县共建冻改站点19个，自1996年以来8年的冻精改良，累计实施水牛冻改达3万余头，配种受胎率60%以上，已产摩杂一代水牛15586头，其中母牛7441头，现可供挤奶4000余头。已存栏奶水牛1053头，成功调教挤奶500余头。
区位优势腾冲县地处边疆，与缅甸、印度相邻，随着中缅腾密公路的通车并向印度延伸，加上腾冲机场的建成通航，腾冲县势必形成中国走向南亚陆路通道的前沿。旅游业、中转贸易业、服务业的快速发展，腾冲人流不断增加，为水奶牛产业的发展，带来充裕的市场潜在空间优势。
气候优势腾冲气候温和，霜期短，年均气温15℃，生态良好，雨量充沛（1500mm/年），饲草资源丰富，每年有6亿公斤秸秆，并具备适宜水牛生长的气候优势和形成绿色畜产品的环境优势。经引进牧草实验，多个牧草品种适宜腾冲气候，且产量较高。
市场优势水牛奶是高蛋白、高脂肪的优质乳品，自古被称为“乳中珍品”。水牛奶干物质较一般牛奶含量高，乳脂是普通牛奶（黑白花牛奶）的1倍~2倍，蛋白质较普通牛奶高1个~2个百分点，钙是普通牛奶的13倍，铁是80倍，锌是12倍，维生素是33倍，因此水牛奶特别适合于加工黄油、酸奶等乳制品。特别是欧洲暴发疯牛病后，水牛因未发现感染疯牛病，其产品、制品备受欧洲人青睐，这为亚洲水牛生产大国创造了难得的机遇。随着人民消费理念的转变和消费水平的提高，牛奶消费群体不断增大，对奶的需求量成倍增加，结合国家推行学生饮用奶计划，为奶水牛业发展提供了巨大的潜在市场，因此，“白色革命”的掀起势在必行。
先发优势腾冲县水牛奶开发已走在全省的前列。目前，存栏奶水牛1053头，已成功调教挤奶500余头，积累了大量的养殖，调教，挤奶经验。组建了龙头企业———腾冲县艾爱摩拉牛乳业有限公司，建立了较稳定的生产基地和产业链，促进了产业化发展。
