香港五丰行将按供港标准供肉，“五丰鲜肉”本周鹏城上柜
让深圳人吃上供港品质鲜肉
本周开始，深圳人就可以吃到供港品质的猪肉了。日前，五丰食品（深圳）有限公司下属清水河肉联厂与来自江西五丰、湖南博天等地的定点出口猪场、无公害猪场签订合作协议。五丰食品将长期、定点从与之签约的猪场输入高品质生猪，并将按供港标准生产“五丰鲜肉”，该品牌肉将于本周推出。
五丰食品（深圳）有限公司是香港五丰行有限公司的控股企业。隶属华润集团的香港五丰行，则是香港地区最大的中国食品经销商。五丰行在香港肉食行业拥有50多年经营鲜肉的经验，所经营的上水、荃湾屠房是香港两家主要屠房，其屠宰量几乎占香港鲜肉市场的100％。五丰行供应的活猪占香港市场份额80％以上。
香港五丰行有限公司董事、总经理郭晋清表示，将把香港成熟的经验和做法带到深圳，让深圳人吃上供港品质的鲜肉。此次签约后，五丰食品将推出的“五丰鲜肉”品牌，将全部按照供港标准进行生产，集中采购、集中屠宰、集中配送，从源头到屠宰直至配送都实行全封闭自营管理。利用五丰特有的“针印”标志，对生猪宰前宰后、配送销售所有环节进行跟踪。集中定点采购的模式有利于确保猪源安全与肉品质量的稳定。无论是哪个环节出现问题，向上可以追溯到猪源地，向下可以查到产品销售对象。
据介绍，五丰食品（深圳）有限公司下属清水河肉联厂是目前最大的畜禽屠宰定点厂，也是深圳市政府重点菜篮子工程和指定的鲜肉供应商，先后通过了ISO9000质量认证和HACCP认证，从硬件上可以满足高品质肉的生产。目前，五丰食品每天供应深圳市场的生猪200余头，是深圳麦德隆、家乐福等大超市及特区内外工厂、学校食堂的主要供应商，到今年年底“五丰鲜肉”专卖点将达到100家。另据郭晋清介绍，“五丰鲜肉”虽然是按供港标准生产，但在价格上将与深圳本地水平看齐。
深圳市农林渔业局副局长梁俊乾表示，深圳市将在品牌肉企业中推行自营制，这样能从源头进行把关，加强企业自律，保证市民的食用肉品安全。
据了解，深圳市在《2006年深圳市食品安全监管责任白皮书》中提出，为了保证市民食用肉品安全，我市将大力推广品牌肉，品牌肉今年的市场占有率要达到10％以上。我市现有的品牌肉包括金丰康、华庐、美益、品品鲜、晨丰、东进农牧六个品牌，“五丰鲜肉”将成为我市第七个鲜肉品牌。（记者王敏）
