如果有人认为评上“山东名小吃”就可以万事大吉、终身受用，那可就大错特错了。6月8日，记者从市贸易局获悉，从今年起，“山东省名小吃”的评定将告别终身制，获评企业须通过每两年一次的复评取得继续使用这一称号的资格，并要接受监管部门的年检和抽查。目前，第三届“山东省名小吃”复评认定工作已全面展开，淄博市的申报时间截止到6月20日，名小吃企业可拨打3184384进行咨询、申报。认定办法填补监管空白
6月8日上午，记者在市贸易局企业指导科看到了这份最新“出炉”的《“山东名小吃”认定管理办法》。
认定办法规定，对已认定小吃每两年进行一次复评，实行年检和抽查制度，并随时接受社会监督举报，如有违反认定条件的，给予勒令改正和通报除名等处罚。记者还发现，认定办法特别强调了小吃的地域性、民俗性特点，将山东名小吃定性为“通过各种烹饪技法制作的不属于大菜类和普通主食面点的风味小吃品种”，而认定门槛也有所提高，除特色、知名度等以往的要求外，还明确提出须“具有一定文化内涵，开发与生产时间在2年以上“，”使用原料必须符合《食品卫生法》的要求”等硬性要求。
市贸易局有关负责人指出，认定办法的出台，打破了监管部门以前只重评审不重监管的管理模式，填补了监管的空白，它的制度化和规范化，维护了“山东名小吃”这一品牌的权威性和严肃性。未过复评将被取消称号
据悉，第三届“山东省名小吃”复评认定活动将于6月26日至30日在济南燕喜堂饭庄举行，本次活动由省经贸委主办。
本届复评认定的范围是：前两届“山东名小吃”认定活动中认定的262款参加复评；其他符合“山东名小吃”认定条件的小吃品种，可自愿申报认定。
市贸易局具体分管全市餐饮工作的王传合科长告诉记者：“这次复评工作非常严格，2004年原省贸易办授予的‘山东名小吃’牌匾、证书，将自本次评定结果公布之日起作废，未参加本次复评认定活动或未通过复评认定的小吃品种将取消名小吃称号。”“山东名小吃”淄博总量排第二
“山东名小吃”的认定，不仅弘扬了中华饮食文化，提升了行业品牌价值，更带动了地方经济的发展。对于这块“金招牌”，我市很多餐饮企业早就意识到了它的重要性。据了解，前两届“山东名小吃”认定活动，我市企业参与度很高，在全省的262款“山东名小吃”中，淄博就有47家之多，总数仅次于济南，排在第二位。
王科长说：“获评的小吃很多都很有名，比如石蛤蟆水饺、理工大学术交流中心的南瓜汁、西河的‘博裕’煎饼等，但淄博还有很多名小吃尚未申报，希望有名小吃的企业都能尽快前来填写申报表，特别是需要复评的，千万别因错过申报时间而丢了这块‘金招牌’！” (记者许莲通讯员杨雪芹)
