在上海市的一些大型菜市场内，各种鲜蛋品整齐地摆在案头，蛋品价格比较平稳，多数在5.00元/公斤左右，整个鲜蛋市场基本稳定。据业内人士说，鲜鸡蛋4.60元/公斤的价格已经是农民养殖的成本价格了。
就全国多数地区来看，因受禽流感疫情沉重打击，鸡蛋需求骤降，价格下降，今年前5个月市场处于低迷状态，鸡蛋价格偏低。
展望后市，有关专家认为：目前禽流感疫情得到有效控制，国内禽流感疫情解除，消费者的恐惧心理也逐步变弱，购买和消费鸡蛋的信心也逐渐恢复。进入6月，炎炎夏日来临，受高温天气影响，鸡蛋产蛋率将下降，鸡蛋市场供应趋紧，可能引发鸡蛋价格的回升。预计步入7月份以后，蛋鸡养殖户有望迎来今年的第一个鸡蛋价格转折期。（作者：陆浩）
