我国糖果年总产量已连续5年超过100万吨，并保持8％至12%的增长态势，成为我国食品工业中快速发展的行业，年增长速度高于全球糖果年均增长速度近6个百分点。2006年，随着内、外部环境的急剧变化，中国糖果行业发展已经明显步入转折年。
■进口糖果势头凶猛
目前，国内优势糖果企业已占有全国近40%的市场，但与跨国企业相比，民族品牌的知名度仍有差距，在企业大力打造中国糖果业名牌的同时，越来越多的进口糖果也已经以各种形式杀入中国市场，在中高端市场抢夺目标消费者。
记者调查发现，进入2006年，越来越多的进口糖果专卖店出现在北京、上海、广州、成都等各大城市的大街小巷，此外，沈阳、郑州、昆明等地的不少经销商告诉记者，由于看好市场前景和丰厚的利润，对开这样的专卖店具有浓厚的兴趣，正在积极筹划中。另外，在麦德龙、家乐福等大卖场里也开始更多地涌现出进口糖果的身影。以城市白领为目标消费者的屈臣氏则是以进口糖果作为食品销售的特色卖点，以吸引追求精致时尚的女性购买。在上海三步一岗五步一哨的24小时便利店如好德、罗森等，店里面外观包装最吸引人的糖果往往都是进口糖果。这些进口糖果的共同特点是，包装精美时尚、口味多样、追求健康的诉求，还可以用做礼品购买，价格往往比国内的同类产品高出50%甚至一倍。
以前，由于外国糖果进口需经国家海关的层层审批，国家质检部门的重重检验，因此，其进货渠道一般以专业代理外国糖果的大型食品公司为主，有实力的代理商往往代理多个品牌，然后再提供给买家。但是，在今年糖酒会期间，已经有意大利、法国等外国糖果企业参展，直接面对经销商。前来参展的意大利糖果企业负责人Giandomenico女士告诉记者，这是他们第一次探索中国市场，因为非常看好中国的市场，希望通过联合渠道网络健全的经销商将其产品介绍给更多的消费者。
以前受我国糖果业行业标准及海关相关政策的束缚，进口糖果在我国的发展还处于初级阶段。但随着新的糖果行业标准的实施和中国入世后关税的逐年降低，以及消费接受度的变化，进口糖果在中国的市场将有很大的空间，其逐渐凶猛之势会对国内的中高端糖果形成一定的威胁。行业人士分析认为，面临这样的挑战，国内糖果企业一方面可以学习和借鉴进口糖果的优势经验，另一方面，必须锻炼自身的品牌竞争力，才能在这样的“国际竞赛”中不被淘汰，甚至拿到名次。
■三种糖果大展拳脚
迪斯尼卡通糖果成时尚
随着去年迪斯尼乐园在香港的盛大开幕，再加上今年是香港旅游文化年，越来越多的内地游客涌向这个童话世界的“乐土”。糖果行业也搭乘这一顺风车，密切跟上这一流行。
乐天木糖醇+2口香糖与迪斯尼共同携手打造的“乐天迪斯尼画面的卡通瓶装木糖醇+2”口香糖已于今年3月份在全国上市。金帝通过迪斯尼授权，生产了一系列印有可爱卡通形象的巧克力。糖酒会上，迪斯尼授权糖果企业生产的卡通糖果展台门庭若市。除了在产品上与迪斯尼形象挂钩之外，还出现了专门为此类产品销售提供的特殊平台。3月份，首辆迪斯尼梦幻食品车亮相北京。这种以迪斯尼经典形象打造、满载各种迪斯尼糖果等休闲食品的小车，陆续出现在北京市内的商场、电影院、购物街、书店等商业场所。推出此平台的凯羿集团中国区总经理冯凯帅透露，这种迪斯尼梦幻食品车是采取加盟连锁的形式。有专家分析认为，像乐天这样的产品借助迪斯尼授权的品牌，切入木糖醇口香糖卡通消费的细分市场，是经营模式的又一创新，同时也将拓展和提升乐天木糖醇+2口香糖产品的品质和品牌经营上的综合实力。因此敏感的企业应该把握市场动向，抓住机遇。
无糖糖果挖掘市场潜力
国内著名的市场研究机构中传华谊日前发布的《2005-2006中国糖果行业竞争力市场研究报告》，对无糖糖果的发展表示看好，并预测无糖糖果是糖果行业发展中最重要、发展速度最快的品类之一。由于大量消费者对于肥胖的规避以及某些疾病患者对摄入糖份的控制，无糖糖果的市场潜力非常巨大。同时无糖糖果本身具有不造成蛀牙以及低热量的优点，如木糖醇就是其中一个发展巨大的品类，酷莎、福马、魄力等品牌都已经加入到了生产木糖醇口香糖的队伍。中国食品工业协会糖果专业委员会常务副秘书长王海宁告诉记者，目前已经有大量企业加入无糖产品的生产中，甚至包括一些小型的加工工厂也开始投入生产木糖醇。
糖果研发边缘化
近年来，在产品方面，功能型糖果、奶糖和巧克力的发展加快，其中功能型糖果已经驶入快车道。由于消费者对糖果的认识从追求质量、口味进一步向追求功能过渡，所以树立新的形象、确立糖果消费健康理念，成为糖果企业急需跨越的门槛。而功能糖果正是权衡二者的最佳结合点。同时，介于不同品类糖果之间，乃至介于糖果与糕点之间的边缘性产品的开发速度加快。例如徐福记推出的兼具糖果与糕点的特点的系列产品，以及雅客将硬糖与维生素夹心合二为一的糖果。各种边缘化糖果产品受到欢迎的同时，也在考验糖果企业对市场的把握和产品开发能力。
■两大品类面临变局
果冻市场将经受洗礼
曾经引来各方震惊和关注的“杀人果冻”事件，终于催生了果冻行业新标准的实施。标准新增了保护儿童、限制小尺寸果冻条款，要求杯形凝胶果冻杯口内径或杯口内侧最大长度应大于或等于3.5厘米，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻内容物的长度应大于或等于6.0厘米，异型凝胶果冻的净含量应大于或等于30克。按新标准要求，果冻生产企业应自2006年5月1日起按强制性国家标准组织生产，已进入流通领域的产品可以销售到2006年9月30日。
面对行业新标准可能带来的危机，许多果冻生产企业开始未雨绸缪。他们面临两种选择，一是保留小包装产品线，谋求在配方和原料上寻找突破口，二是更换设备，生产小包装果冻的替换产品。 但是无论选择哪一种方法，都需要增加成本以及面临更新生产线和配方以后带来的风险。
亲亲果冻山东区的负责人龙女士告诉记者，亲亲已经果断地改进了生产线，将主要精力放在了大包装果冻的生产上。出于同样的考虑，东莞徐福记食品有限公司对外公关事务负责人孙天珍在接受记者采访时表示，公司已引进大果冻生产设备，减少生产小果冻的数量。对于亲亲和徐福记这样的实力派企业而言，原来喜欢小包装果冻的消费者，是不是喜欢他们推出的大包装产品，直接决定其市场份额受到的影响程度。而对于大多数中小型果冻生产企业来说，改换设备需要的资金和原料成本上升带来的压力，则使他们面临窘境。果冻市场在今年必将面临一场洗礼，同时也会给有实力的企业带来新的契机。
王海宁告诉记者，果冻市场容量约为50亿元人民币。在全国果冻品类市场，喜之郎份额高居第一，占到整个市场份额的约30%，接下来依次为亲亲17%、旺旺5%、金娃4.5%、蜡笔小新3.2%、徐福记2.2%，这六个主要竞争品牌份额已达60%，市场集中度高，属于典型的寡头垄断市场。业内人士分析认为，以新标准的实施为契机，将会有更多的果冻企业向喜之郎发起挑战，在行业第一的销售额下降的同时，整个果冻市场将越做越大。
