2006年一季度，我国奶业生产呈现稳步增长态势；鲜乳品市场整体价格小幅上涨；乳品进出口总额保持较快速度增长，出口增长幅度较大，进口增幅有小幅回升。
奶业生产情况2006年第一季度奶业生产保持较快增长，但整体增长幅度有所下降。据行业统计，一季度，全国奶类产量同比增长19.44%，比去年同期减少了6个百分点；其中牛奶产量同比增长19.05%，比去年同期减少了8.8个百分点。一季度有4个省区的牛奶产量超过60万吨，4省产量占全国总产量的63.5%。其他省份的奶业生产也呈增长态势，但增幅比去年同期有所下降。
鲜乳品市场价格情况根据国家发改委价格监测网对全国31个省区116个地级以上城市当地主销袋装乳品销售价格的监测表明，2006年一季度，全国监测城市鲜乳品平均价格为2.24元/500克，去年同期为2.18元/500克，今年一季度比去年同期上涨了2.8%。
总体上看，今年一季度省区间价格波动幅度较大。去年同期，价格上涨幅度在2%以上的省份数为15个，平均升幅11.0%；今年一季度价格上涨幅度在2%以上的省份数为14个，平均升幅23.0%。去年同期，价格下滑幅度超过2%的省份数为5个，平均下滑幅度6.3%；今年一季度价格下滑幅度超过2%的省份数为13个，平均下滑幅度为9.2%。
从不同省市区价格变动情况看，高价位和低价位省份数在减少，中档价位省份数在增加。
乳品进出口贸易情况2006年一季度，我国乳品进出口总金额保持较快速度增长，出口增长幅度较大，进口增幅较去年同期有所回升。根据国家海关统计，2006年1-3月份，乳制品进出口总金额从去年同期的14349.92万美元上升到16314.04万美元，同比增长了13.69%，其中进口金额占进出口总金额的85.1%；乳品进出口总量为102783.09吨，其中进口量占总进出口量的82.9%(参见表1)。
表12006年1—3月份乳品进出口情况单位：吨、万美元、%进口
出口数量
金额
数量
金额2006年1—3月份85183.8613888.40
17599.232425.63同比增长
-2.31
8.57
12.54
55.68（一）乳品进口乳品进口数量在连续两年下降后，今年一季度仍有小幅下降，进口金额的增长幅度则有所回升。根据海关统计，2006年一季度，乳品进口总量85184吨，同比下降2.3%；进口金额为13888.40万美元，同比增长8.6%，增幅较去年同期提高了5.3个百分点。
2006年一季度，乳品进口额最大的是浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油类，金额为8036.67万美元，进口数量达36115吨，分别占总进口的57.9%和42.4%；但与去年同期相比，进口数量下降了2.2%，进口金额则增长了3.5%。1－3月，乳酪及凝乳的进口数量为2467吨，进口金额为953.50万美元，分别比去年同期增长了38.3%和49.0%。黄油及其从乳提取的脂和油的进口金额和进口数量则出现大幅下降，分别比去年同期下降了31.1%和30.5%。
表22006年1－3月主要进口乳品增长变化情况(%)2006年1-3月数量增幅金额增幅乳品总计
2.31
8.57（0402）浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油类
-2.25
3.47（0404）乳清及其他编号未列名的含天然乳和奶油
-2.02
20.95（0405）黄油及其从乳提取的脂和油
-30.52-31.11（0406）乳酪及凝乳
38.26
49.0从进口的国家来看，从新西兰、法国、美国、澳大利亚四个国家进口的乳品分别占到我国乳品进口总金额的56.3%、10.9%、10.4%和7.9%，其次是荷兰和芬兰。其中，从美国和澳大利亚进口金额比去年同期下降，从法国进口的金额同比增长，也使得法国成为第二大进口国。此外，从印度和阿根廷进口金额的增幅成倍增长，在进口国中的位置也排到了第7和第8位。
表32006年1－3月乳品主要进口国增长变化情况(%)2006年1-3月
2005年1-3月数量增幅
金额增幅
数量增幅
金额增幅新西兰
-0.76
5.40
-19.17
-3.19澳大利亚
-21.92
-5.69
-39.36
-27.31法国
20.16
46.15
-8.61
-0.61美国
-14.08
-5.90
64.57
111.79（二）乳品出口2006年一季度，我国乳品出口数量和金额继续保持大幅度增长。截止到2006年3月底，我国乳品出口数量总计17599吨，比去年同期增长12.5%；出口金额为2425.63万美元，较去年同期增长55.7%。
其中，出口金额最大的是浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油，为1843.54万美元，同比增长了90.8%，占出口总额的比重为76.0%。其次是未浓缩未加糖的乳及奶油，出口额为519.90万美元，比去年同期下降4.4%，占出口总额的21.4%。这两类乳品的出口量为8917吨和8205吨，分别占总出口量的50.7%和46.7%。
表42006年1－3月主要出口乳品增长变化情况(%)2006年1-3月数量增幅
金额增幅乳品总计
12.54
55.68（0402）浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油
21.72
90.77（0401）未浓缩未加糖的乳及奶油
2.72
-4.412006年奶业发展总体态势判断总体来看，2006年一季度我国奶业保持总体增长势头，但增速减缓；鲜乳品市场价格在饲料价格持续上涨、奶牛养殖成本不断增加的情况下小幅上涨，将带动全年乳制品零售市场价格小幅上涨；乳品进出口贸易继续增长，出口增幅大于进口，预计今后出口金额占进出口总额的比重将逐渐加大。
奶源整体短缺与局部性过剩同时存在的现象不容忽视，各地管理部门应针对原奶收购中存在的问题，逐步制定原奶收购管理办法，制止原奶收购中的无序竞争，建立原奶价格保护机制，保护奶农和乳品加工企业的利益。监管部门应履行好市场监管职责，加大国办24号文件关于复原乳政策的执行力度和检验监督力度，切实保障奶农和消费者的利益。
要把奶业发展放在农业和农村经济结构战略性调整中的突出位置，加大在各方面的投入力度，继续加强奶源基地建设，强化质量控制，积极引导乳品市场公平竞争，确保我国奶业的平稳健康发展。
