夏季即将到来，不少家庭不愿再起火做饭，而青睐起街头露天的夜市大排档来。由于大排档影响市容、不卫生，在相关部门的严加整治下，很多露天大排档已经在沈城街头消失，而一些靠大排档生财的商家也纷纷转行或闭店关门。昨日，记者在采访中发现，很多商家和消费者希望能给这种大排档重新“正身”，让其既能合乎规定，保证食品安全和保持环境清洁，又能满足消费需求。
“以往靠夏天三四个月的营利，我就能将一年的成本赚回来，可是现在改成了串吧，生意却一日不如一日。”二零一地区一家串吧的老板李先生昨日苦恼地告诉记者，以前他的小饭店一到夏天，就会在外面摆上很多桌椅，做些毛豆花生，现场烧烤各种串类食品，再加上冰凉的啤酒，生意非常火爆，即使周边竞争对手能有十来家，可是几乎每家都客满。由于操作简单，成本又不高，他一般做上一夏天，就能抵上一年的成本花销，而每年也都盼着这个时候的到来。可是随着整治力度的加大，今年沈阳市严加整治露天烧烤的出现，李先生只好将饭店改成了串吧，希望能借此吸引消费者。虽然推出的烧烤食品还是一样，但是生意却很不好。
记者了解到，像李先生这样的业主有很多，特别是一些小本经营者，他们都指望着炎夏期间露天烧烤的旺季赚钱，而很多人现在只能改行，甚至有一些不得不关门闭店。
很多消费者在接受记者采访时，都流露出对这种露天烧烤的偏爱。消费者顾先生表示，他非常喜欢这种大排档，特别是夏天，天气太热，自己不爱开火做饭，甚至都不愿在屋里多待，所以就经常去这种露天大排档消遣，还省了晚上在家开空调的费用了。亲友们凑在一起，凉凉快快吃上好几个小时，花销又不贵，聊着天喝着酒，非常令人向往。这种平民生意他认为非常适合消费者。
当然，也有人对这种大排档深恶痛绝，消费者李洁女士称，她家楼下就是几家小餐厅，每到夏天就摆出大排档，又是喧哗又是油烟，弄得他们楼上都休息不好，而且就餐者还随地便溺，满地垃圾，影响当地环境卫生。另外，大排档的食品卫生也是很多消费者担忧的事。
对此，沈阳市行政执法局和相关卫生监督部门也表示，取缔露天烧烤就是为保证市容环境和消费者身体健康，有很多露天烧烤都是无证经营，食品质量无法保证，每年都会出现因吃大排档食物而导致各种疾病的情况，所以取缔这种露天大排档是完全符合城市发展要求的。
