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烹饪中加一点黄酒能够祛腥膻、解油腻，使菜肴香气四溢、满座芬芳。可这种本该是用粮食经特殊工艺才能酿造出来的黄酒，却出现在一家没看到任何生产设备和粮食原料的无证小作坊内。22日，记者联系工商部门查封了这一涉嫌制造假黄酒的生产作坊。检查中执法人员还发现，这些假黄酒源源不断地流向了南昌市大大小小的酒店、饭馆。
举报：怪！不生产不进货天天有“黄酒”出售
“从来没有看见该作坊批量进过货，也没有看见过他们生产。但几乎每天都可以看见作坊主向外运送大量的‘黄酒’ ”。20日，南昌市黄先生向记者透露，在南昌市海关附近的一条小巷子内藏有一家“假黄酒”作坊里。这家作坊不具备生产条件，也没有经营许可证。每天不知用什么生产出大量“黄酒”，源源不断地送往南昌市大大小小的酒店。
假黄酒肯定危害人体健康，黄先生希望能引起有关部门的重视。
暗访：瓦房内飘出淡淡酒味
当天下午，记者在知情人的指点下来到了将军渡巷037号。举报人所称的假黄酒作坊就是这一排低矮瓦房，这排瓦房看起来没有特别之处，知情人指着靠巷边最近的一间房门告诉记者，里面藏有很多的假黄酒，这间房间一般关着门。
记者装着用手机跟朋友打电话，在这栋房子前来回走了三四圈，在靠巷子边的房间外记者闻到了一股淡淡的酒味。透过开着的窗户，记者还看到房间内有5、6个堆在地上的空塑料壶。由于里面光线很暗，为了避免打草惊蛇，记者迅速离开了现场。
大量“黄酒”现身
举报人举报否属实？“黄酒”是否造假？22日上午10时，记者随同南昌市西湖区工商局南浦路分局的执法人员再次来到了现场。被疑造假酒的作坊依然关着门。见执法人员正在这个房间窗口向内张望，一对60余岁左右夫妻模样的男女从隔壁第3间房内走了出来。记者询问卖酒的老板在哪时，男子告诉记者，这里没有什么卖酒的。
让执法人员惊喜的是，关着的房门并没有上锁。执法人员推开房门一看大吃一惊。这是一个有着3个小房间的套间，里面有大量的已经被灌装入壶的黄黑色液体。进门第一间只有几个平方大小，堆有空塑料壶及一些杂七杂八的东西。
再进一个门后的第二间内。进门左侧往内的地上堆了一排内装有黄黑色液状物的塑料壶。排着的塑料壶一直向最里边的第三间延伸。塑料壶上没有标明里面装了什么东西。整个房间大约只有十几平米，排有一张小床和一张办公桌。床边有一个齐腰高的大缸，掀开盖子可以看见里面有半缸的黄黑色液体，发出阵阵淡淡的酒味。在缸左侧的一个绿色大塑料桶上，放有大漏斗和水勺，记者随手一碰，从漏斗内飞出了一群黑色小虫。陪执法人员进屋的男子告诉记者，这是酒虫，很正常的。这种黄黑色的液体是用来做“料酒”。
进门第三间内一地堆的全是装满了黄黑色液体的这种塑料壶。记者粗略数了一下，连第二个房间内这种装好了黄酒的壶共有30多个。壶的容量大多上标称25千克。
在第三间房内，靠墙排列了四个齐胸高的大缸，缸口用白色塑料皮封好，上面还加了盖。缸内也全是这种发出酒味的黄黑色的液体。
违规使用食品添加剂
在现场检查的执法人员告诉记者，对黄酒类的酒国家的规定非常明确，就是酿造原料应该是稻米、小米、粟米、玉米、小麦这些谷物，但是在整个现场没有发现任何这些原料及酿造设备。
在现场，记者发现了小半蛇皮袋“食用笨钾酸钠”及稍少一些的“食用纯碱”。两大塑料壶只用了少部分的“酿造焦油色素”。执法人员告诉记者，按照国家标准规定，黄酒调制时除焦糖色外，不得添加任何食品添加剂。这些用过的食品添加剂都表明，该无证作坊涉嫌用这些添加剂勾兑黄酒。如此“泡制”的“黄酒”是否会对人体健康产生危害，还有待技术部门的检测。
涉假“黄酒”流向“民间食府”
这些涉假黄酒销往何处去了？执法人员在现场检查时发现了一本台式日历，上面密密麻麻地记载了销货的记录，记录显示，多的一天该作坊要向10家左右的饭店送货。
记者还看到一本本子内夹有部分酒家进货凭证，出具凭证的有南昌市大大小小的酒店十余家。其中有：“民间瓦罐煨汤馆”5月15日以28元的价格进了1桶。“赣味土菜馆”3月28日及5月4日分两次以1.4元每公斤的价格进了40 公斤。还有“味道工场”、“大头烧菜馆”、“圣诞宫”、“吃名堂”、“民间食府”“甲鱼城”的进货凭证。
现场被查封
跟着执法人员进屋检查的男子表示，黄酒的确是自己家的。如果需要办理什么证件他会及时办理。由于该作坊涉嫌无证经营，执法人员当即对现场的黄酒进行了暂扣，并将查扣现场贴上了封条，下达了询问通知书。目前，此案正在进一步调查之中。(夏昊)
