“注水猪、病死猪等这些影响肉品质量因素的出现，其根源都是因为屠宰企业间的恶性竞争，经过半个多月的试运行，我们决定正式对乌市生猪屠宰实行配额制度，以铲除屠宰行业顽疾。”5月17日，乌鲁木齐市贸发局和乌鲁木齐肉类协会宣布。
据介绍，由于乌鲁木齐市的生猪屠宰企业缺乏自主产品，一直靠代生猪经营户屠宰生猪所收取的屠宰加工费维持生存。由此带来的是，屠宰企业间竞相以降低屠宰费或高额返利等不正当手段来拉拢经营户，个别屠宰企业甚至不惜采取降低肉品品质检验标准等手段留住经营户。
这种不惜以牺牲企业利益和消费者利益为代价来拉拢、留住经营户的恶性竞争行为，严重损害了行业和企业的长远利益，使肉品质量也存在着很大隐患，这也成了屠宰行业的顽疾。
乌市贸发局一负责人说：“为坚决制止不正当竞争行为，维护屠宰行业的整体利益，贸发局与乌鲁木齐肉类协会经充分酝酿协商，企业自愿达成一致的基础上，自4月27日起，在现有的两家生猪屠宰企业新疆天康食品有限公司生猪屠宰厂和乌鲁木齐市东戈壁生猪屠宰厂，试行生猪屠宰配额制度。”
也就是说，由两家生猪屠宰企业各自承担乌市生猪屠宰总量50％的份额，并相对固定经营客户，生猪屠宰费收入平均分配，日常监督和协调工作则由贸发局和肉类协会进行。
