近年来，随着我国油脂加工企业的扩张，出现了产能过剩的问题。
从辽宁大连到广西北海几千公里的沿海港口已经兴建了约100个大型油脂加工企业，日处理量均在1000～3000吨之间。
其中辽宁大连，河北秦皇岛，天津塘沽，山东日照，江苏连云港、张家港，浙江宁波，福建厦门，广东汕头、东莞，广西北海等地兴建了约占全国80%以上的大型油脂加工企业。在辽宁大连、天津塘沽、广东东莞等港口出现了“一港多厂”的现象。
2004年，国内民营企业和国外一些大集团公司又开始在内地兴建大型油脂加工企业，如新疆昌吉油厂（1000吨/天），陕西西安邦淇大豆油厂（2500吨/天），重庆大豆油厂（3000吨/天），湖北天门菜籽油厂（1500吨/天），黑龙江九三油脂大豆油厂（5000吨/天），安徽蚌埠花园菜籽油厂（3000吨/天）等。
至今，在我国已形成了五大油料加工区：东北加工区（黑龙江九三油脂集团和吉林德大油脂公司为代表），环渤海加工区域（大连华农公司、大连华良企业集团、山东莱阳鲁花、秦皇岛金海粮油公司、河北汇福粮油、山东益海油脂和山东黄海油脂为代表），长三角加工区域（以江苏张家港东海粮油、浙江新市油脂、南通宝港油脂、宁波金光油脂、上海良友集团、安徽大平工贸集团和蚌埠花园油脂等为代表），珠江三角洲加工区域（以广州植之源、湛江华农饲料蛋白开发公司、东莞中谷油脂、东莞嘉吉油脂、南天油粕工业和南海粮油公司为代表）和西部加工区域（以四川金石油脂公司、陕西邦淇油脂、新疆昌吉油厂和重庆大豆油厂为代表）。
据了解，目前全世界有11家日处理油料为6000吨的大型油厂，其中5家在中国，即江苏张家港东海粮油（12500吨/天），广西防城港大海油脂（7500吨/天），河北秦皇岛金海油脂（7000吨/天），连云港益海油脂（6000吨/天）和河北三河汇福粮油（6000吨/天）。
全国油料加工能力最大的集团有益海油脂、中粮集团、九三油脂、大连华农和大连华良，目前，这几家企业集团已拥有日处理大豆加工能力10万吨以上。
中国是一个油料生产大国和油料加工大国，也是一个油脂消费大国和油脂油料进出口大国。根据不完全统计，我国全年加工大豆的能力已经超过7000万吨，加上花生、油菜籽、棉籽、葵花籽等油料的加工能力，我国的油料加工总能力已超过亿吨，成为世界上油料加工能力最大的国家。
中国如此庞大的油脂加工能力看似红红火火，但实际上隐含着生产过剩的危机。因此，这一问题应引起有关方面的重视。
