看似平静的食用油市场在2005年的年尾又卷起了阵阵波澜。
12月19日，深圳南顺油脂有限公司推出了第三代食用调和油，即4：1必需脂肪酸平衡比例的红灯牌食用调和油。同时，南顺宣称该产品已实现4：1必需脂肪酸平衡比例，与第二代调和油仅仅只是倡导而本身并未实现的“1：1：1”的软肋相比更有优势。因此，其将此次推出的红灯牌调和油定义为“第三代食用调和油”。
南顺油脂特别指出，“1：1：1”不适合0.5岁以下儿童以及60岁以上的老人食用，真正触动了“第二代调和油”的根基。尽管没有在新闻稿中提及金龙鱼，但作为第二代调和油的主要代表以及“1：1：1”的首创者，金龙鱼显然已经站在了南顺的对立面。
对此，金龙鱼作何感想、以何应对？记者近日来多次致电金龙鱼有关人士，但截止发稿，仍未收到回复。
“4：1”横空出世
据了解，第一代食用调和油是将花生油、芝麻油与菜籽色拉油混合起来，在既保证卫生安全的基础上，又增加了口感和营养。第二代食用调和油是倡导饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的膳食脂肪酸比例平衡。
而南顺此次推出的红灯牌第三代食用调和油，声称采用6种天然植物油科学调配而成，保证人体必需脂肪酸亚油酸与α－亚麻酸的平均比例为4∶1,帮助膳食中必需脂肪酸的平衡，适合不同年龄层人群，以满足消费者“家庭营养均衡”的需求。
深圳南顺油脂有限公司总经理李国瑛对此表示，华南市场一直是南顺油脂的主要市场，此次全力推出第三代红灯食用调和油，是希望能借助“家庭营养均衡”的消费理念在短期内可以发展为华南区最重要的食用油生产商，并力图通过几年时间将红灯打造成为华南食用油市场第一品牌。
金龙鱼的“3：1”利器
而业内人士则对此持质疑态度。他们指出，之所以红灯借助“4：1”及“第三代调和油”的健康概念作为宣传的核心，其实与金龙鱼此前所获得的成功不无关系。
据了解，2002年7月，金龙鱼公司把1974年世界卫生组织提出的1：1：1的膳食脂肪酸比例概念导入调和油配方中，为此一场以“1：1：1”为核心推广概念的大规模市场营销战开始打响。从此，金龙鱼动用巨额资金的宣传推广，让“1：1：1”概念在调和油市场成为了一个炙手可热的词汇，也为金龙鱼在消费者心中树立起一个健康的形象，获得了巨大的宣传效用。
专家介绍，金龙鱼第二代调和油主要是为了应对鲁花花生油的进攻。它把鲁花主打的健康概念，向前推进了一大步。金龙鱼认为人体饮食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸达到1∶1∶1的比例时，最有益于健康。尽管有广告人认为这个概念普通消费者很难看懂、其科学性值得怀疑。但通过推广“1：1：1”，金龙鱼大大减轻了“鲁花”所带来的竞争压力。
“3：1”悬疑
然而，“1：1：1”的宣传却争议不断。因为金龙鱼实际的含量为“0.27：1：1”，却借倡导之名到处宣传“1：1：1”，曾一度被业界的专家和学者指责为“涉嫌欺诈”，其模糊的广告宣传也曾于2004年被北京工商局做出了禁播的处理。
虽然，此后金龙鱼方面做出了一定的整改，但是对于“1：1：1”的宣传一直没有停止。
因此，业内人士指出，红灯挑战金龙鱼领衔的“第二代调和油”的核心其实就是概念的虚实之争。南顺油脂在新闻通告中提到：“1：1：1是个膳食概念在第二代调和油配方中是无法实现的（第二代调和油配方是0.27:1:1），而必须脂肪酸4：1比例在第三代调和油中可以实实在在配出来的，没有任何虚假或擦边球”。
“4：1”比“3：1”更优？
另外，“4；1”和“1：1：1”到底哪个更适合家庭饮食这个技术问题也成为了双方争夺的焦点。
金龙鱼的生产企业嘉里粮油董事总经理李福官此前在接受记者采访时表示，“1：1：1”是在膳食脂肪酸方面倡导的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例，它其实来源于世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织(FAO)的权威推荐值。
然而，深圳南顺油脂有限公司技术部经理龚遂在接受记者采访时表示，第二代调和油按其必须脂肪酸配比为5:1只适合部分年龄层消费群,不适合0.5岁以下儿童以及60岁以上的老年人。而第三代调和油必概念导入到食用油但是属于满足特定个人群体的健康油，而第三代调和油在第二代基础上进一步完善技术配方，可以满足各个年龄层消费群对必须脂肪酸的需求，属于家庭型健康营养食用油。
中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤也表示，中国营养协会2000年度调查报告《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，必需脂肪酸中亚油酸与α－亚麻酸的健康成人摄入量比例为（4~6）：1,0.5岁以下和60岁以上是4：1,所以4∶1适合各个年龄层，适合全家人的营养均衡。
但究竟孰优孰劣？口水之余，留下了更大的问号。
一周食评：
从“3：1”到“n:1”，概念概念漫天飞
前年鲁花与金龙鱼关于“1：1：1”的口水硝烟经过一年多的时间，已经开始销声匿迹。
但在春节——又一个食用油销售旺季到来的时节，一直在食用油第二军团游弋的南顺油脂按捺不了寂寞，突然向第一军团下了战书。他们高调宣布推出“4：1”的第三代调和油，向第二代调和油发难。
尽管对其技术颇有信心，但南顺在言行上保持了一如既往的低调和谨慎。众所周知，稳坐食用油第一把交椅的金龙鱼是“1：1：1”的“始作俑者”，也是目前调和油即定市场中最大份额的拥有者。但南顺在其向媒体公布的信息中，通篇未见金龙鱼的字眼，矛头直接指向的是第二代调和油。
尽管南顺高层一再否认此“4：1”与金龙鱼“3：1”无关联，另外也反复强调其技术含量之高超、其“4：1”之科学，但不可否认，其嫁接“3：1”余威的图谋。
只是这一出“草船借箭”的戏并没有唱大，唱好。南顺高层的犹豫和谨慎裹住了概念推广的步伐。一方面，他们试图借“3：1”的声势，振其“4：1”声威，但另一方面，他们又害怕与金龙鱼在法律以及其他方面产生纠葛，在这种夹缝里，结果可想而知。
倒是“4：1”的提出又揪出了“3：1”的旧案。前年鲁花与金龙鱼关于“1：1：1”的口水战，让一直蒙在鼓里的消费者明白了三个最起码的道理。第一，“1：1：1”原来是“0.27：1：1”，企业的宣传带有误导性；第二，原来两家食用油企业的口水能动用那么多资源，当中有媒体的软文、有协会的声明，有关专家的言论以及层层的黑幕，那么这些专家还可靠？媒体上的软文还可靠？协会还可靠？第三，企业为了市场目的可以提出如此多的概念，那我们现在的消费品中还有多少类似的欺骗？
作为快速消费品，因为其价格和消费特性，概念营销本无可厚非，但如若这些概念仍然是在另一个不扎实的概念之上，那其可信度又能有几何？空中楼阁上的楼阁只能如海市蜃楼般的虚幻。
回到食用油行业来，要是科学发展了，人民生活提高了，是不是也要把食用油的概念推高到“n:1”？企业、专家，除了眼前的利益能否为弱势的消费者作些考虑，为自己的将来作些考虑？“n:1”虽然是个伪命题，但愈演愈烈的概念营销却引导我们走向了这一荒谬的极端。而且回过头来的现实是作为“始作俑者”的“3:1”并不那么牢靠。那么“n:1”最后也只能像皇帝的新装般作为一个茶余饭后的笑话留在人们的口中，而企业则是《皇帝的新装》的主角。
(林晨)
