工业化生产的扬州炒饭开始进入全国主要大型联锁超市。由扬州富字冷冻食品有限公司新近研制生产的速冻扬州炒饭，本周在全国所有的麦德龙超市上柜。
扬州炒饭是许多中国人喜欢吃的一种食品。05年12月，扬州富字冷冻食品有限公司攻破了速冻扬州炒饭糊化和返生两大技术难题，研制出来的速冻扬州炒饭系列，在保持传统风味的基础上，采用先进的工业化生产流程，各项制造工序均严格按照国际生产认证要求进行有效控制，使扬州炒饭大规模工业化生产成为可能。扬州富字冷冻食品有限公司介绍，1280箱速冻扬州炒饭开始在全国３６家麦德龙超市上柜。而此前，速冻扬州炒饭已成功进入南京苏果、苏州华润等超市。据悉，扬州富字冷冻食品有限公司一条年产近1500吨的速冻扬州炒饭生产线将于近日上马。
