距离“五一”黄金周只有几天时间了,为了确保节日期间食品安全卫生,预防食物中毒事件的发生,海口市卫生局要求各餐饮经营单位留样食品在冷藏条件下存放48小时以上。
据了解,市卫生局要求各餐饮单位在供应旅游团队用餐或大型聚餐活动时,应对每餐供应的各种食物实行留样制度。
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于100g。各餐饮单位一旦发生食物中毒事故,应及时将中毒人员送往医疗单位救治,并同时将有关情况按规定向卫生行政部门报告,以便人员救治和控制事态发展。