盐虽看似不起眼，却能使食物变换无穷风味，盐摄多了,必然会引发身体若干疾病。
钠是健康的元凶
嗜盐让骨质疏松:多吃盐不只会咸，如果嗜食口味重的食物，盐中的那个“恶魔”会耗尽人们骨骼中的钙，最后人们会因为骨质疏松而失去健康，甚至丧失生命。
咸出来的感冒:很多专家研究认为，不良的饮食习惯与感冒关系密切。过多地进食高盐食品，可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，最终导致感冒。
口味重易患胃病:胃黏膜会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。酸甜苦辣长驱直入，娇嫩的胃怎么能受得了呢？长久会引起胃溃疡、胃炎，甚至胃癌。
盐多皱纹多:专家解释说如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
抵挡咸的诱惑
1.习惯重口味的人因为长期对味蕾的刺激关系，一下子降低盐分可能会造成味觉上的不适应。为避免因此影响食欲，可在烹饪时，改用葱、姜、蒜等来提味。
2.炒菜时可改用低钠盐。低钠盐主要是将盐分内的钠离子减半而以钾离子来代替，口味上不会有太大的差异，增加的钾却可以有降血压、保护血管壁的功能，减少中风和心脏病的危险。唯独肾脏功能不佳、患有尿毒症，以及使用保钾利尿剂的病人，绝对不可以吃低钠盐。
3.多吃水果。大部分的水果都是高钾低钠的食品，如：香蕉、葡萄、橘子、苹果、杨桃、番石榴、枣等这些含有丰富钾离子的食物，以达到控制血压的保健效果。
4.购买调味料(酱)时必须先看清楚罐外的标识，注意钠的含量，尽量避开高盐分的东西。
5.少吃腌制品、少吃方便面。
6.餐馆的饮食常使用较高的食盐、味精等调味，应尽量避免在外用餐。
7.采用易保持食物原味的烹调方法：如煎、烤、蒸、炖等，吃出食物的真味。
