在高校开设餐饮连锁分店的经营模式越来越被看好。昨日，《每日经济新闻》获悉，隶属上海雷金诺餐饮的“第5街咖啡”品牌连锁目前正计划入驻沪上更多重点高校，具体事宜正在洽谈当中。
目前“第5街咖啡”已经在同济大学、复旦大学、交通大学等8所大学开设了8家分店。它的消费者定位就是高校的大学生群体。据同济大学分店负责人透露，上海雷金诺餐饮管理有限公司早在2000年就开始了与高校联合经营的合作模式，并于当年开设了第一家名为“第5街咖啡”的连锁店。现在每个月的净收入非常稳定。
连锁店一般经营规模不大，大概在20－30平方米，工作人员多半聘用下岗中年女性，投入的成本很快就能收回。
据悉，第5街咖啡”在价格方面也颇符合学生们的消费能力，比如，奶茶系列的价格在3－5元。 (王菁)
