同样是食用调和油，有的油只售20多元，有的却要卖60元。记者近日走访超市发现，对各种品牌的调和油，一般消费者实在难以区别其中的差异。业内人士透露，虽然都是调和油，但其中各类油脂成分配比暗藏玄机，花生油、菜籽油、大豆油等不同原料的成本高低不同。 目前市面上的食用油包装上只标注有所含原料油类，却没有标出不同原料所占的比例，让消费者一时难以分清优劣。
在联华超市的食用油货架上，记者看到大大小小陈列着十多种调和油产品。其中有的标明是花生调和油，有的标着大豆调和油，虽然都为调和油，售价却相差悬殊。同样的5升装，售价高的超过60元，低的不到30元。记者对几种调和油的标签对照着看了一下，发现原料配料单上只简单地列出有菜籽油、大豆油、花生油、亚麻油、玉米油等，但各种原料所占的比例却无一列出。一位中年顾客迷惑地说，以前只知道转基因原料和非转基因原料有区别，但同样原料做出的调和油价格差别这么大，就让人分辨不清了。
超市油类经销人士介绍，所谓调和油是与单种油区别而言的。单种油如纯正100%花生油要卖近80元一瓶，纯橄榄油就更贵了。而调和油是多种油品掺和而成，价格也相对低些。目前市场各品牌调和油中所含的单种油品种数目并不一致，少则六七种，多则十多种，五花八门。由于调和油的产品配比不必公开，一些厂商借机大做文章，比如大肆宣传其中某类高价油，而对其含量究竟占多少却只字不提。更有一些不良厂商掺入低廉的花生香精冒充花生油。这些情况，给消费者正确选择调和油带来了相当的困难。
据了解，我国今年将出台食用调和油国家标准，以解决这一市场混乱局面。其征求意见稿近日已出笼，其中就规定：调和油要按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例；调和油中比例最大的原料油脂超过三分之一时，才可以冠名调和油，比如“花生调和油”，其花生油的比例就须占三分之一以上。
业内人士分析，调和油国标出台以后，可能会引起国内食用油市场的重新洗牌。试想想，杭州市场上目前一级大豆油的市场批发价为5.60元/公斤，花生米的市场批发价要7元/公斤，而2.5公斤的花生米才能压榨出1公斤的花生油，孰贵孰贱不言自明。售价30多元的调和油里能含有多少花生油，大家一比便知。等到调和油国标实施后，各类调和油真正的成分比例按规定一一列明，消费者选择起来自然就一目了然了。
