四、资源整合不足
就福建食品行业而言，仍以中小企业、中小品牌为主，企业实力、品牌影响力依然有限；因此，对中小企业和品牌来说，整合行业资源、品牌资源成为解决企业生存问题，巩固产品市场地位，提升品牌影响力，是实现品牌扩张和企业升级转型的首要问题。而福建几大食品企业在资源整合方面，几乎都还处于起步阶段。
第一，媒体选择传统单一。90%以上的福建食品企业，仍然坚持将电视媒体作为最主要，甚至是唯一的传播渠道。不可否认，福建食品的成长已经证明，电视媒体确实是不可或缺的传播媒体，能产生强势的拉动作用。但这种单一媒体不仅价格昂贵，而且传播的信息量有限，人群覆盖有限，从而失去了很多打动准目标人群的机会。
第二，缺乏企业优势资源整合。福建几大食品不仅有不错的企业实力，而且每个企业都有一两个产品（比如达利蛋黄派、可比克薯片、福马巧克力）已经形成相当的品牌影响力。但无论是福马还是达利都没有利用好已有的品牌影响力，割裂了企业副品牌之间的联系，使品牌力量分散各自为政。一组极具说服力的消费调查表明：87%的消费者不知道达利蛋黄派和可比克薯片之间有关联，不知道它们是达利集团推出的系列产品。同时，福建食品企业在对企业个性、研发工艺、荣誉影响等各方面的优势资源整合，难以树立消费者、经销商对企业、对品牌的信心和忠诚，给人单一的品牌印象。
第三，经销商资源整合乏力。食品企业的发展，全国各地经销商的推广配合功不可没。对于福建绝大多数中小食品企业而言，更是这样。但多年来，福建食品企业在如何吸引经销商，整合经销商资源上，始终还没有闯出一条高效可行的路子。
此外，不能积极借鉴其他行业的营销优势为我所用的狭隘意识，也使福建食品企业难以跳出行业局限。
在食品行业，每年都会涌现出数千种新产品，然而，能经受住市场考验的产品却屈指可数。其中，很重要的原因，就是资源整合的缺失，使产品很难做成品牌，更难形成品牌整合力，从而使产品丧失了市场先机。
五、缺乏渠道创新
产品最终只有通过终端才能到达消费者手中。因此，渠道的选择和终端的全面科学建设，已经成为影响消费的关键一环。福建休闲食品对渠道的利用仍然是简单地沿袭通常的惯用模式，这导致其在市场上的现行表现难如人意。在北京的很多超市，福马巧克力、达利蛋黄派被置于最不容易被消费者发现的货架侧面，而在消费者能一眼看到的显要位置，是强大的直接竞争对手（如：好丽友）。
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■突围： 五大攻略
如何化解福建食品企业的问题？不妨从以下5大攻略入手。
攻略一： 市场细分，做足产品差异化工程
企业应该对市场进行准确的评估，了解目标消费者是谁、市场到底有多大、消费者的哪些需求没有满足、竞争对手是谁、哪个市场最容易切入？在这样的基础上，找到产品与消费者需求之间的特色对接点，从而做足市场细分工程，填补市场空当，为产品的迅速成长减轻阻力。对新产品而言更是如此，市场细分能够为新产品成功上市节省时间和费用。营销的历史规律告诉我们，任何一个品类市场的形成，就意味着一个领袖品牌的诞生。
攻略二： 传播创新，提高传播效率
食品行业竞争，其实就是产品竞争与营销竞争，而后者已经越来越成为决定性因素。在营销竞争中，广告传播是重中之重。福建食品企业应该在现有电视广告奠定的基础上，对媒体进行有主有辅的优势组合，使各媒体优势互补，快速全面地覆盖市场，直击消费者内心世界。
攻略三： 聚焦原则，实现产品线和产品的重点突破
福建食品行业普遍存在产品线拉得过长（饼干、巧克力、派、饮料等），几条线同时作战的现象，这导致市场平均用力和平淡效应。因此绝大多数福建食品行业光鲜的外表下，不堪重负。福建食品行业需要收拢过于分散的产品线，选定主角产品，集中优势兵力重点突破。一个产品或品类的成功，往往能带动企业的整体提升。
攻略四： 整合行业资源，抢占市场先机
在中国，每年在食品领域涌现的品牌太多太多，谁能在最短的时间整合最强的资源，出台最优的策略，市场就是谁的。然而，对于福建食品企业而言，产品营销，尤其是新产品营销，往往在资金、资源、渠道、经验等方面不可能面面俱到，招商正好可以有效组合业界资源，从而达到取长补短、资源优化、尽快占领市场的目的。
攻略五： 杂交营销，跳出行业看行业
在食品行业整体营销水平不高的前提下，福建食品企业只要发挥灵活的拿来主义精神，跳出食品行业的营销窠臼，把握市场先机，结合市场现状及时调整，必将真正尝到营销制胜的甜头，从区域性品牌成长为真正的全国品牌和强势品牌。这对于更多的还在跟风福建食品企业，或还在苦苦探寻突破的中国食品企业来说，也是一种大启迪。
（注：作者娄向鹏为北京21世纪福来传播机构总经理；李英为北京21世纪福来传播机构咨询师。） (娄向鹏 李英)
