記者在二七路几家食品添加劑專賣商店暗訪時看到,僅鮮味劑就有雞肉精
店主介紹,牛肉精一般加在牛肉面里,牛肉味极重;若要顏色好看,就加點辣椒精;用胭脂紅泡肉串或者摻在辣椒面里,顏色鮮艷;CMC-9的甜味劑加在果蔬汁和飲料里,可使水果味道更濃,“很多咖啡廳都用它”。
市衛生監督所李振介紹,我國對食品添加劑的用量都有嚴格限制,很多餐館為追求特色過量使用。他提醒消費者,盡量不要食用過濃、過鮮、過香、過艷的食品。