“九五”以来，浙江省饮料生产企业尤其是在饮品结构调整、增长方式转变和产业层次升级等诸多方面得到了有力的推进，成效正在显现并将继续突显。浙江饮料产量约占全国饮料总产量的五分之一，特别是以“娃哈哈”与“农夫山泉”为代表的占全国包装饮用水总产量的绝对优势引领我省饮料行业发展成为中国饮料制造业龙头老大之后，反倒深感粗放式发展“难以为继”并且痛下决心以“腾笼换鸟、欲火重生”的精神促使发展模式的根本转变。
然而，我们必须清醒地认知：当前浙江饮料工业发展进程中确实遇到了一些困难，其中有原材料涨价、企业成本上升的因素，也有人才、土地、能源等要素资源制约的原因，但本质上都属于长期积压的粗放型增长模式和行业发展过程中结构性、素质性问题的集中暴露。几年来，浙江饮料生产企业已经习惯于"少说多干"的低调运作，同时带着提升发展模式的强烈紧迫感，悄然催动发展理念的"脱胎换骨"。
数字链接：浙江省2003年与2004年的饮料产量分别为489.46万吨、553.96万吨，各占当年全国饮料总产量2374.41万吨与2912.43万吨的20.61%、19.05%；其中这两年的全省包装饮用水产量分别为280.41万吨与307.35万吨，各占当年我国包装饮用水总产量955.91万吨以及1205.94万吨的29.33%与25.49%。2005年浙江饮料工业仍然保持平稳、快速发展的良好态势，例如去年杭州娃哈哈集团的饮料产量就高达461.80万吨，占当年全国饮料总产量3380.42万吨的13.66%。
一、饮料生产企业的产能过剩只是中间过程
目前我国的饮料市场供过于求，产能过剩已经成了无需争辩的事实。产能过剩肯定要有饮料生产企业被市场铁面无私地淘汰，否则整个饮料行业的效率就会更低。假如生产能力不足、饮料市场供不应求，那种利润很高的环境必然会掩盖许多问题。特别是饮料生产企业的"短板"不可能暴露，竞争对手也显现不出来，我国的饮料产业水平就难以提升。惟有以饮品供大于求为特征的饮料产能过剩，才能催化市场竞争、才能促使技术进步、才能淘汰落后生产能力。
我国饮料市场的成长空间巨大，饮品消费的总增长量非常可观。眼下的所谓饮料产能过剩只不过属于超前投入，无非是将本来应该在3-5年以后才可能有效发挥的饮料生产能力适度超前投资了。从整个饮料行业的角度分析，真正投资在迎合行业发展需要的技术装备上是不可能有太多浪费的。因为技术装备可以重组使用，更何况市场经济条件下饮料生产企业的重组非常正常。
显然只要不是粗放式的投入，饮料行业的整体利益不会受到过多损失，并且饮料消费者的利益也必然受到保障。就浙江饮料行业分析，迎合发展需要的产能适度超前投入虽然在短时期可能存在某些过剩，但日后无疑可以优化配置。我们不能总是仅仅站在本省饮料生产企业的立场考虑问题，一定要以发展我国饮料行业需要和确保广大饮料消费者利益的视角审视适度超前投入将会带来什么利与弊。饮料生产企业的产能过剩只是中间过程，虽然其在较短时段内或许在某个企业暂时闲置，但是不久将来必然会在更长时段发挥更大作用。
二、必须辩证看待饮品价格和经济效益的波动
饮品价格和经济效益的波动提醒我们：推进饮品结构调整和转变增长方式属于非常艰难的过程，必须付出一定的代价、需要历经必要的阵痛。由于"九五"以来，浙江的饮料工业比国内任何一个省市发展得快。因此我省饮料行业遇到新问题也就会更早一些、更多一些，对此务必要有充分的思想准备。我省饮料生产企业绝对不能动摇转变增长方式的决心，更不能因此产生畏难情绪。当前浙江的许多饮料生产企业可能感到推进饮料工业可持续发展越来越费劲，这归根结底都是粗放型增长模式带来的烦恼。饮品价格波动是市场机制发挥作用的具体表现，市场供求变化肯定会引起饮品价格波动和经济效益增减，这也是资源配置的客观反映。
浙江省饮料生产企业不但要尊重价值规律和相信市场机制的自我调节功能，没有必要对眼前的饮品价格波动与经济效益增减那种正常的市场现象给予过分担忧和无端指责。而且必须深刻地认识到：如果没有市场机制的动力，淘汰落后饮料生产能力只能成为一种良好的意愿；假如没有大于市场需求的饮品供给能力，技术进步也只能成为一句空喊的口号。正是市场机制的作用，才能加快提升饮料产业水平的步伐。直面饮料行业平均利润下降这一现实的同时，我们务必关注经济效益下降背后的正面效应。近年来，我国饮料行业每吨饮品的平均利润下降幅度较大，某些业内人士感到十分忧虑。竞争导致饮料行业平均利润的下降，这对我国饮料工业发展并非全是坏事。过高利润会引来更多的竞争对手，从而加大我国饮料行业的风险。现实市场中根本没有最低而只有更低的饮品整体成本，不能做到相对较低饮品整体成本的饮料生产企业只能被迫出局。现在中国饮料行业的平均利润很低，不但大家都害怕入门，而且有利于清理行业门户。
通过激烈的市场竞争，眼下全国范围内基本上不可能存在高利润率的饮料生产企业。市场经济最大的好处就是通过竞争强壮企业，离开了竞争所有的饮料生产企业都会“高枕无忧”。中国有这么多的饮料生产企业，集中度很低。我们不能人为地去关掉一些，其惟有通过市场竞争来调整。
“鹿死谁手”，就得比试谁的综合竞争能力强，最终通过竞争才可决定究竟哪些饮料生产企业能够生存下来。效益下降和企业集中度不高的行业，竞争环境将会促使我国饮料工业的良性发展，这是提升产业水平的好时机。因为惟有市场竞争才能提高饮料生产企业的综合竞争能力，同时给广大饮料消费者带来真正的实惠。饮料行业平均利润下降应是产业结构调整过程中不得不付出的代价，也是先进制造技术置换落后生产能力和饮料工业彻底摆脱"老牛拖破车"制造方式过程中不得不经历的阵痛，更是饮料生产企业开始"由弱转强"的新起点。
可以肯定：经得住饮品低价行业氛围磨练的浙江饮料生产企业，在今后发展进程中必将表现出无比强劲的竞争能力和发展潜力。
