一天中午，王先生脸色煞白，胃痛得连中饭都顾不上吃，就跑到了杭州市第三医院急诊室。他说，这两天天天吃炒春笋、油爆春笋，现在一碰辣的、烫的东西便觉得恶心，同时伴有黑色、柏油样大便。医生检查后发现他是消化道出血。医生提醒，春笋虽味美，但不宜多食，尤其是有胃肠道疾病者更要少吃。
据介绍，春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。但由于粗纤维含量高，大量进食后很难消化，对胃肠疾病患者及肝硬化患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。同时，竹笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。
近日，因吃笋引发的过敏性皮炎、呼吸道以及消化道疾病的病人也随之上升。医生提醒市民，新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根，脾虚肠滑、年老体弱消化不良者更不宜多食。
