开放厨房、公开食品营养成份、建设食品安全科普网站……麦当劳在中国采取系列透明化举措同消费者沟通，试图消除中国人对“苏丹红事件”和“炸署条风波”的不良记忆，重获消费者信任。
麦当劳上周四宣布正式启动一个有关食品质量与安全的科普网站，这个具有互动性的网站将为消费者提供有关膳食营养、均衡生活、食品质量与安全等方面的综合信息，消费者也可通过该网站向麦当劳发问或提建议。
麦当劳（中国）有限公司首席市场推广及公司事务官罗凯睿先生（Gary Rosen）说：“这个科普网站为我们和消费者提供了一个双向沟通的平台，我们很高兴在互动区域中看到大家的提问，并愿意为大家答疑解惑。”
市场分析人士认为，麦当劳创建这个科普网站的目的，在于通过开放式渠道向消费者传递透明化信息，并通过这种透明沟通举措表明麦当劳在食品安全和质量问题上的透明性，进而逐步解除中国消费者对麦当劳诚信问题的怀疑。
自去年来，麦当劳先后因“苏丹红事件”和“炸署条风波”，在中国一度陷入信任危机。曾经坚定地相信跨国大品牌就是“高品质”代名词的中国消费者，开始对麦当劳食品的质量问题和公司的诚信问题大打折扣。
创建食品安全科普网站只是麦当劳透明沟通举措之一。自去年９月开始，麦当劳在其所有餐厅新设立营养信息资讯站，公开所有餐单的营养成份，为消费者提供简明易懂的营养信息。这被认为是麦当劳在遭遇“苏丹红事件”后的首次有意识地与消费者透明化沟通之举。
“不久前，我们邀请消费者进入麦当劳的厨房，亲自体验我们严格的食品安全标准和制作方法。”罗凯睿说。通过开展厨房开放日活动，麦当劳要让信奉“眼见为实”的中国消费者明白：麦当劳的食品和公司品质经得起检验。
另外，麦当劳与中国烹饪协会合作，在全国范围内推进首个《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的实施，促进餐饮行业卫生状况的改善。在这个合作项目中，麦当劳为卫生管理员培训教材的编纂提供咨询，并派高级管理人员在培训课上介绍经验，还利用麦当劳的各种网络平台宣传推广新卫生规范的实施。
“参与推进新卫生规范的实施，与麦当劳在中国实行的向消费者公开透明的战略是完全一致的。” 麦当劳（中国）有限公司首席执行官施乐生（Jeffery Schwartz）说。
目前，麦当劳采取系列透明化举措同中国消费者沟通，其形式上的意义已经显现，部分消费者对麦当劳的怀疑态度开始转变，认为其对消费者是开放的、真诚的，值得信赖。但一些分析人士警告说，除非麦当劳产品本身不再出现重大质量问题，否则，仅以透明化沟通举措换来的信任不会长久。
