在中国当今的食品行业和经济生活中，人们都在注意这样一个商品交易会，虽然它只是一个专业会，但它却有着巨人般的能量，仿佛是一块硕大的磁铁，使数万名客商蜂拥而至，每当它走到哪里，哪里就会变成商品的世界、广告的海洋井带去数亿元的财富。这就是糖酒会，这就是今天的糖酒会，这就是每年两届的糖酒商品交易会，它为我国糖酒事业的发展架起了一座美丽的金桥。
然而，糖酒会自1955年首届交易会举办以来已经走过51年的历史，但糖酒会在国民经济中的地位和作用又有多少人了解呢？
糖酒会发展到如今已经是酒、饮料、食品等商品的天下，但是在物质紧缺的五六十年代，烟酒糖的市场调配就是一个非常棘手的政府作为。当时，烟酒商品是高利高税的商品，而食糖又是国家的一类物资，这三种商品在60年代初的经销额可达70亿元，占同期社会商品零售额的13.4％。糖烟酒商品管理和经营的好坏，直接影响到国家的货市回笼及资金积累，为了进一步做好这项工作，三类商品的交流已经是不容忽视的一项重要工作。
1964年，在上海召开的全国三类商品供应会中，首次设立了糖烟酒商品展厅，参展样品3500多种，以便于第三类商品的交流，这一做法开创了糖酒会的新思路，成为最早设展的糖酒会。
时光荏苒，随着中国改革开放及经济体制的改变，中国国内流通的商品日益丰富。资料显示，从1974年到1983年的十年里，全国糖业烟酒三类商品交流会的代表人数从1000人增加到7700人，商品交易额也从1.1亿增加到6.3亿元。
中国经济的发展，促使糖酒会的革新，糖酒会的召开极大地促进了糖酒副食品行业的外向型经济的发展。糖酒会不仅对国内副食品行业存有极大的吸引力，同时也在影响着国外的企业。瑞士雀巢公司率先进入中国糖酒会，随之是台湾的“统一”、“康师傅”，法国的“人头马”，美国的“可口可乐”以及泰国的“红牛”，日本的“股徽”等。外商、台商瞄准了我国巨大的消费市场，越来越看重全国糖酒会这块“销售宝地”，曾经第一次参会的统一集团的销售额达更是5000多万元。
但是，我们也不得不看到，随着物流、信息流等环境的变化，糖酒会的作用也越来越被人们所诟病。其诞生于计划经济时代、有着政府主导色彩的“糖酒会”曾经无比辉煌，甚至被誉为“中国招商第一会”，但近些年来，随着经济、市场和传媒的多元化发展和变化，糖酒会的地位、作用、形象、口碑、成果及影响力都在发生着变化，达成交易的商务功能正在日渐下降，而与同行、供应商、经销商等的聚会、联欢、交流活动倒成了新主流，日益萧条的会场和越来越低的成交率，让绝大多数企业每年都对"究竟参不参加糖酒会”的选择更加迷茫。
