以往十分便宜的淡水小龙虾近来提前上市,每500克的价格从去年的12元涨到20元。
记者在水产市场看到,密密麻麻的小龙虾爬满各水产摊前的大塑料盒子,成为近期市场中的“主打”产品。据了解,与去年相比,小龙虾的上市时间提前了半个月左右,同时身价也上涨了60%,成为价格仅次于基围虾的高档虾类产品。据一业主说,以前北方人不认小龙虾,前年的售价还是几块钱一市斤,这两年因为麻辣小龙虾、爆炒虾球等菜被越来越多的冰城人接受,所以价格也成倍上涨。为了保鲜,小龙虾必须放冰块、洒水,使得成本也逐渐抬高。
据业内人士介绍,目前上市的小龙虾主要产自安徽、浙江等地,绝大多数是人工养殖的,野生数量极少。因为是上市初期,所以品质一般,要吃上肉厚味鲜的,市民还要再等上大半个月。