昨日，国家质检总局副局长蒲长城做客新华网时指出，小食品作坊和不合格的食品添加剂都是目前食品监管中的一个突出问题。
蒲长城介绍说，目前70％至80％的食品生产加工企业都是10人以下的小作坊。要建立完整的质量管理、检测和工艺控制流程体系与目前的国情不相符。我国对食品实行市场准入制度，符合条件发QS认证，所以如果严格按照市场准入条件，小的加工点都要关闭，但是它又有方便群众的一面。要全关掉也不可能。
蒲长城同时指出，食品添加剂中出现的问题也很突出。比如“苏丹红”事件、甲醛啤酒事件，最近调查的苯超标都和食品添加剂有关。国家制定了一系列强制性的国家标准，对添加剂允许加入有限量的规定，不允许加入也有严格限制。但有的企业执行标准不严格，在生产加工过程中使用被禁止的添加剂，或者超限量使用。
蒲长城呼吁，如果大家看到生产不合格、不安全、不卫生的食品，要向相关部门举报。
