由商务部支持，中国连锁经营协会主办的“2006超市食品安全年会”（第二届）将于4月7—8日在北京召开。会议将集中讨论目前超市食品安全管理中的热点和难点问题，包括现场管理、自加工食品、生鲜经营、第三方审核等，探讨食品安全投入与绩效提升的关系。
记者从中国连锁经营协会了解到：会议的主题确定为“食品安全，提升绩效”。专家认为，对购物环境、设施、设备的投入，不能取得立杆见影的效果，但这可以预防和减少食品安全问题的发生，并逐渐形成良好的口碑，最终带来的是长期的收益。比如企业检测设备的投入、冷藏设备的投入等。另外，会议专门辟出半天作为“厂商协作研讨”，希望能使厂家加强合作，杜绝产生食品安全的诸多问题，例如技术上的问题、管理上的问题、流程上的问题等。
专家认为，在食品安全方面，没能商业机密可言。因为作好超市食品安全工作，必将增强消费者信心，而这对整个行业都会带来巨大的利益。在食品安全上的合作和分享，是促进行业和企业发展的重要手段，而封闭和保守只会给消费者带来更多的疑虑，而损害全行业的发展。因此，会议还将着重分析像沃尔玛、华润超市、物美集团、麦德龙、京客隆、华联超市、迪亚天天等经典案例。
