冬天吃西瓜、四季有草莓……随着农业技术的发展,反季节水果越来越多地出现在市民的果篮中,“时令”概念已经渐渐模糊。
然而,市果品协会昨天披露,反季节水果除在设施条件下完成生长周期而成熟外,有很多是不法商贩用一些化学物质催熟、保鲜的。如果不小心,反季节水果反成“问题水果”,尝鲜反而尝出危害。
因此,消费者在图新鲜、重外观的同时,选购一定要谨慎。
“外强中干”的草莓
市面上存在的中间有空心、形状畸型不规则且又过于硕大的草莓,外表的奇异可能会吸引众多眼球,然而,这类草莓除极少部份属于高产新品种外,一般都是使用过量激素所致。
用了催熟剂或其他激素类药物的草莓生长周期短、颜色新鲜,但固有的香味却减少了,吃起来缺少甜味,如同嚼蜡。
二氧化硫制香
蕉
香蕉由于含有所有的维他命和矿物质,还具有多种药用功效非常受市民欢迎。但不法商贩为了让香蕉表皮变得嫩黄好看,用过量二氧化硫来催熟,看上去鲜嫩欲滴,但果肉吃上去是硬硬的,一点也不甜。
众所周知,二氧化硫对人体是有害的。正确的方法应该是用热加温熏熟。
西瓜成了“毒瓜”
作为生津止渴的佳品,西瓜如今已是一年四季都有供应了。
但是反季节西瓜的选购一定要当心。市面上存在着超量使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药的西瓜,吃了后,会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
其特征是瓜皮黄绿条纹不均匀,瓜瓤特别鲜艳,瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。此外,6至10公斤的超重西瓜(正常为4公斤左右)、歪瓜畸果、口感特殊,有麻感的西瓜,消费者也得格外注意。
会变色的葡萄
消费者选购葡萄基本上都是看颜色,认为紫的总是比较甜。于是一些不法商贩和果农使用化学药剂乙烯利,用水按比例稀释后,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿,过一两天青葡萄就变成紫葡萄。
暴利催生“问题水果”
是不是反季节水果都有害呢?
市果品协会秘书长顾正贤表示,所谓反季节,就是人为地制造小环境小气候条件,营造一定的湿度、温度、土壤条件种植,比如西瓜正常产在夏季,通过温室大棚种植,西瓜也可以在冬天出产;传统的番茄种植是春天播种,初夏供应市场,但如用温室栽培,可以提前到春天即有。
“反季节栽培使我们吃的瓜果越来越没有了季节和地域的界限,是科技进步的体现。如果严格按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜,足期生长,其品质和正常季节没有太大的区别。”
顾正贤表示,所谓的“问题水果”是那些不法商贩的催熟水果。“夏天的西瓜每斤只卖3、4角,而冬天就可以卖到2、3元,价格的巨大落差令不法商贩认为有利可图的,纷纷利用催熟剂、激素、膨大剂等,缩短水果的正常生长周期,多上市、早上市来牟取暴利。有的即使正当时令,也有果农为了提早上市而人为催熟,其中违规的手法具有很大的隐秘性,这是我们应该警惕的。因为损失了香甜风味是小事,但这些激素类化学物质,对儿童的成长发育很有害。”