以橄榄油为代表的顶端油目前在深圳的市场占有率正以每年60％左右的份额增长。记者日前从粮油行业了解到，除了色拉油、调和油等传统油品外，消费者开始把目光转向核桃油、山茶籽油、红花籽油等顶端的食用油产品上。
新油种占据“塔尖”
业内人士指出，目前小包装食用油市场的产品格局呈金字塔形。底层是以大豆油和菜籽油为代表的色拉油；中间层是调和油，如色拉油加入芝麻油、花生油等；最高层是保健营养油，品类有粟米油、葵花油、山茶籽油、红花籽油、橄榄油等。
嘉里粮油市场部有关负责人告诉记者，高端油还可以再进行细分，以粟米油和橄榄油为例，这两者的价格差距就非常大。
“顶端油”深圳市场年增六成
据了解，国外进口的橄榄油、中国本土的山茶籽油等用珍贵天然原料压榨出的食用油，仍然占据着国内顶端食用油市场的主要份额。
嘉里粮油品牌群经理顾先生表示，深圳近几年顶端油品的发展势头相当猛，每年增长率在60％左右。不过深圳受广东地区饮食习惯的影响，消费仍以花生油和大豆油为主。据了解，在广东地区，花生油的市场占有率高达40％以上。
业内人士指出，顶端油目前身份还是“家庭的第二瓶油”，定位为餐桌用油（用于制作沙拉、凉菜等）而非烹饪用油更加实际。随着市民消费意识的提高，对食品品质的要求，“顶端”油的市场占有率会越来越高。
