春节期间，沪、杭、甬等地诸多商场、超市、宾馆销售的泥螺制品，大部分是上虞渔民加工制作的。这道风味独特的海产佳肴，甚至还飘洋过海，“爬”上了新加坡、马来西亚、澳大利亚、美国等国民众的餐桌。
泥螺是海水贝类小动物，上虞地处东南沿海，泥螺资源自古就有，并且素有加工制作泥螺特产的传统习俗，上虞泥螺在市场上一直享有盛誉。 几年前，崧厦镇五龙庙村金泉华、金荣华兄弟俩，承包了江苏川通港4万亩滩涂，不久又与辽宁省东营市签订了5万亩海滩承包合同。至今，该市渔民跨省承包海滩捕捞泥螺的面积已达120余万亩，抢占了全国80%以上的市场份额。
