在过去的十年中，中国乳业以惊人的速度发展，已进入世界“乳业大国俱乐部”，并正在吸引世界的目光。中国乳业希望走出去，而外资乳业在“一次溃败后也再次发起了反攻”。第27届IDF世界乳业大会也将于今年10月在上海举行，这是IDF成立以来首次在中国召开
日前，“第27届IDF世界乳业大会”新闻发布会在京召开。据全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、IDF中国国家委员会主席潘蓓蕾介绍，“第27届IDF世界乳业大会”将于2006年10月20日至23日在中国上海召开。
IDF现有49个成员国，这49个国家覆盖了全球73％牛奶产量。IDF世界乳业大会每4年举办一次，这是IDF成立100多年以来首次在中国召开。目前在亚洲仅有日本、印度、中国三个国家是国际乳业联合会的成员国。
全球瞩目的乳业盛会为何在中国举办？
“这显然与中国乳业近年来的快速发展有着直接联系。”据潘蓓蕾介绍，2004年我国奶类总产量达到2368万吨，与1995年相比增长了2．5倍，人均奶类占有量达18．2千克；乳制品产量达949万吨，与1995年相比增长了8．0倍，其中液体乳产量增长了14．4倍；乳制品工业总产值达663亿元，与1995年相比增长了7．5倍；城镇居民家庭人均乳制品消费支出达124．7元，与1995年相比增长了3．0倍。2005年1－11月，乳制品产量1174．7万吨与去年同期相比增长27．1％全年有望达到1300万吨；工业总产值796．7亿元同比增长26．75％全年有望达到900亿元。
“中国对全球乳品市场的影响正在形成。”美国乳品出口协会总裁汤姆·苏博如此判断，“在过去的十年中，中国乳制品生产成倍增长，技术装备达到或接近世界先进水平，乳制品消费日趋成熟，进入了世界乳业大国的行列。”法国参赞多美尼克·吉岗也持相同观点，“在过去的十年中，中国乳业以惊人的速度发展，已进入世界‘乳业大国俱乐部’，并正在吸引世界的目光。”
中国乳业 合作中求存
“我们希望能借助这一盛会为中国乳业和世界乳业的交流融合搭建一个平台，并期待着中外乳业能够共同实现繁荣和可持续发展。”作为“第27届IDF世界乳业大会”承办方代表，IDF中国国家委员会副主席、上海奶业协会理事长、光明乳业股份有限公司董事长、总裁王佳芬表示，中国乳业近年来发展很快，受到世界同行的关注，能在中国举办世界性乳业大会是中国乳业界多年来的愿望。
虽然中国乳品尚未真正打入国际市场，但在光明掌舵人王佳芬看来，中国乳业的“国际竞争”早已开始：所谓“国际竞争”并不是说一定要走出国门去竞争，其要义应该是“与国际品牌同台竞技”，而现在国际著名的几大乳品巨头已经都以各种方式进入了中国市场。
“中外乳业发展的差距不仅意味着压力，也意味着努力的方向和改进的动力。”王佳芬分析认为，当前国内具备一定实力的企业与国际竞争对手的差距主要并不是反映在外观上，其实工厂设备等硬件都差不多，更多的差距在企业可持续发展的管理能力上，在细节管理和执行力上。
根据光明多年的实践历程，王佳芬认为，走“合作——学习——超越”的国际化道路比较适合中国乳业的发展路径。在她眼里，国际化的管理理念、技术、资本和人才是中国乳业加快融入世界乳业必备的四组“基因”，而融合的要诀则在于，在不同的发展阶段与时俱进，对“基因”不断更新重组，由此形成并保持管理变革的能力，并将其升级为企业的核心竞争力。
外资乳业 并购中进取
而在中国三大乳业巨头纷纷把目光投向全球之前，跨国公司早已垂涎中国这块发展前景广阔的巨大市场。
2005年7月，完达山乳业公司与RichKeen公司及统一中国投资公司签署合作协议，两家公司共认购“完达山”50％股权，认购总金额达10亿元人民币；8月，蒙牛集团和世界第二大乳业巨头丹麦阿拉·福兹公司签署合资协议，组建一家婴幼儿奶粉生产企业；10月，光明乳业与达能亚洲有限公司签署股份转让协议，达能进一步增持光明乳业股份；12月石家庄三鹿集团与新西兰恒天然集团联合宣布，双方已就成立一家合资企业达成协议。日前又传闻外资乳业巨头美国雅培拟以2亿美元并购中国婴幼儿奶粉品牌五强之一的青岛圣元。
而在去年9月举行的中国乳制品工业协会成立十周年大会上，丹麦阿拉·福兹公司、芬兰维利奥公司、德国KS公司等许多世界乳业巨头老总都悉数出席了会议。无疑，中国乳品结构调整后所形成的广阔市场无法不让其怦然心动。
一连串的事实昭示着跨国乳业集团纷纷在争先恐后地进行市场运作，通过投资、收购、控股、兼并、联合、品牌输出等形式掀起一浪高过一浪的国际化浪潮，以惊人速度“侵吞”中国乳业市场。
其实，自上个世纪90年代初起，国际乳业巨头已开始纷纷进入中国市场，到1995年，世界排名前五位的雀巢、卡夫、达能和帕玛拉特等跨国乳业巨头全部都在中国开展业务。然而，由于对中国乳业市场和消费特点的了解和应对举措不足，原本雄心勃勃的外资乳业巨头却近乎集体遭遇了在中国市场的第一波溃退：2000年，在中国亏损近10年之久的达能酸奶将品牌无偿交给光明经营到2011年，而卡夫食品则被北京三元收购；此后，美国通用磨房的优诺酸奶也黯然在中国退市，遭遇多事之秋的帕玛拉特先是因巨额亏损将南京帕玛拉特交给南京奶业集团托管，而后也无奈退出中国乳品市场；2004年秋天，荷兰菲仕兰也宣布正式结束在华的乳品生产液体奶和乳酸饮品和经营业务。
“这次外资重返热潮，充分显示了中国乳业市场的巨大魅力。”
本土巨头想要走出去，跨国巨头想要走进来。中国乳业正在上演一场别样的“围城”故事。
