春节前乳品市场疯狂促销的场面在节后逐渐消失了。在原料涨价和复原乳新规的双重压力下，中国乳品市场开始触底反弹，曾经“奶比水贱”的中国乳品企业正在试图改变利润微薄的现状。有专家预测，中国乳业将从以价格战为主转向以品牌战为主，开始步入理性竞争时代。
液态奶小幅涨价
记者日前在天津市各大超市看到，春节前疯狂促销的液态奶正小幅涨价，原来的部分促销商品也悄悄取消了。
日前，天津海河牛奶宣布旗下市民奶、纯鲜牛奶等液态奶价格上调。不过，此次调价涨幅不大，几种液态奶价格分别上涨了0.02-0.05元/袋，平均只上涨了0.03元/袋。另据外地媒体报道，长春、青岛、杭州等市场的当地品牌液态奶也全线上调价格，涨幅在0.1-0.5元/袋之间。
国内乳品巨头光明、蒙牛、伊利、三元等品牌的液态奶虽然没有公开涨价，但促销赠品明显少了许多，相当于变相涨价。记者在一些超市内看到，以往琳琅满目的“买二赠一”、“买三赠一”的促销条幅基本不见了，大部分液态奶基本恢复了原价销售，仅有个别品牌的酸牛奶还有少量的促销。
据了解，直接涨价的都是一些地方企业，光明、蒙牛、伊利、三元等公司负责人均表示暂时不考虑涨价。几大乳业巨头还在坚持原有的价格体系，表明谁也不会率先涨价而把市场拱手让人，但迫于成本压力，因此也都采取了减少促销和赠品的手段。
对于此次液态奶小幅涨价的现象，市民表示影响不大。一位在超市购物的消费者说，液态奶是生活必需品，平时都会定期购买。现在虽然每袋奶涨了几分到几角钱，但这点涨幅并不会影响购买计划。
成本压力导致涨价
液态奶怎么突然一改价格大战的阵势，变成悄悄涨价了呢？据海河牛奶相关负责人介绍，涨价的原因主要是原料价格上涨导致成本上涨。
据了解，近年来我国乳品企业遭遇夹击，一边是原料奶采购、包装材料、物流等成本上涨，一边是在激烈的竞争下不得不加大促销力度，营销成本上升，留给企业的利润空间日益微薄。在连绵不绝的价格战之下，全国大型乳品企业凭借规模和品牌优势，还能继续保持利润的增长，而一些地方企业却在被迫跟进价格战时损失不小。据海河牛奶相关负责人介绍，春节过后，乳品销售的高峰逐渐回落。作为地方乳品企业，不能像乳品巨头们那样靠规模优势维持利润，为了减少损失，不得不采取涨价策略。
另外，也有业内人士分析，液态奶涨价与去年国务院出台政策整顿奶业市场不无关系。去年国务院一纸文件，规定所有生产液态奶的企业如果使用了复原奶就必须明确标出，还消费者以知情权。不过，自从国务院关于复原奶的规定出台后，市场上还没有敢于公开标注复原奶的企业。
“虽然那些使用了复原奶的乳品企业还不愿公开承认，但现在的液态奶市场整体提价，也证明了这些企业不敢再公然使用奶粉生产液态奶，从而使液态奶的成本增加，也是导致奶品价格上涨的原因之一。”一位乳品企业负责人这样分析，“不过，这也说明国家整顿奶业市场的政策还是起作用了，至少现在企业不敢再将复原奶公然冒充鲜牛奶来卖了。”
品牌战取代价格战
新年伊始，奶业市场并没有燃起价格战的硝烟。业内人士预测，2006年中国乳业竞争力度将进一步加大，尽管价格战仍然是竞争手段之一，但却不再是竞争的主要武器。近期一项市场调查显示，消费者在选择乳品时排在前列的标准是“品质”、“品牌”和“服务”，而“价格”已经不再是最主要的关注因素。
资料显示，我国现有乳品企业1500多家，其中真正能够实现盈利的企业还不足1／3，这表明我国乳品行业的竞争已经进入了白热化阶段，同时也意味着乳业市场已经达到产业整合的临界点。
业内人士分析，2006年中国乳品市场的竞争主题将是价格战让位于品牌战。目前，品牌战已经正式拉开序幕。一方面功能性、强化型乳品开始细分市场，另一方面强势品牌也逐渐占据上风。今后，乳品企业会进一步完善产品布局，品牌营销的手段也将有更多创新的花样出笼，而不只局限于价格战。(张莹)
