近日，素有中国豆奶龙头企业之称的维维集团在南京宣布，研发多年的液体豆奶———七彩豆奶系列全面登陆市场，业内人士称，这是国内液体豆奶市场升温的一个信号。
据介绍，作为七彩系列“拳头产品”的维维豆芽奶，是维维博士后工作站研发人员三年多攻关、实验的成就，在国内第一次使用发芽豆萃制，从原料选择、温度控制，到设备使用、工艺管理，都达到国际领先水平。大豆在发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，胡萝卜素可增加1~2倍，维生素B2增加2~4倍，维生素E是大豆的2倍，维生素B12是大豆的10倍。豆芽奶口感清爽，能量和营养加倍，适合都市时尚年轻一族们的需求。
熊铁虹总经理称，维维引领豆奶十多年的历史证明，创新思变，与消费者共同开拓未来是企业发展的基石。七彩豆奶的推出，是维维精心打造的最新产品，由“粉”到“奶”，并不是简单的重复，而是维维的“二次创业”，是豆奶开启新纪元的标志性产品。随着维维豆奶的科技含量进一步升级与提高，维维豆奶将更适应日益加快的生活节奏，维维豆奶的饮用将更加方便，并具有更多的保健功能，这也是豆奶行业发展的必然趋势。
中国食品发酵研究院高工涂顺明认为，七彩豆奶系列，既打破了“豆浆=豆奶”的旧观念，又将豆奶营养时尚的饮料属性和营养美味的食品属性和谐地表现了出来，满足了不同消费者的需求，顺应健康潮流。（禾青）
