脱氧剖是一种可改变人们保鲜常识的新材料而引人注目，开始应用于糕点类食品，继而被多种多样食品的保鲜接受使触。现在已有十家以上的公司生产脱氧剂，市场成交额高达200亿日元。市场仍为最先开发脱氧州的三菱瓦斯化学公司为先导， 考70％的市场。M r的东亚成化学公司等儿家市场竞争激烈，销售额也在逐步增加。壤近， 三菱瓦斯化学公司开发脱氧剂“埃杰菜斯” 的系列配套商品，如“埃杰莱斯水分活性仪 rR一9100” 已经推出市场。
市场已有的水分活性测定仪价格高，操作困难，需要技术熟练的人员掌握使用。但新产品的价格较低，而月操作简单，不需要熟练人员即可使用，温度可以一次确认，使用者可根据表列数字选择最为适用的“埃杰莱斯”脱氧剂的型号。
东亚合成化学公司于91年8月向市场推出一种用于冷冻食品的脱氧剂“巴塔龙PHR” 。它可在一20。C左右的低温下保持高能力的吸氧作用，有效地抑制油脂氧化，发挥保持冷冻食品质量不变的作用，此外，该公司还全力研究可有效保持香味的脱氧剂，应用于茶叶和咖啡的专用脱氧剂新产品已经上市面世。
