昨天，首家新业态菜市场即蕃麦士农夫超市在津亮相，以生鲜类商品当天入场，当天售完，并且生鲜比例占50%以上规模为特征，为未来菜市场走向提供了示范效应。对天津市正在进行的菜市场建设和农贸市场升级改造，输入了新的商业理念，把农副产品由集市贸易转入到规范化的超市管理中来。这也是国内首家由外资介入的新业态菜市场，计划三年内将在津复制40家店。
据悉，所谓蕃麦士农夫超市就是把农民种的菜通过最直接的方式销售给百姓，是上世纪90年代在美国兴起的新业态，实现了真正意义上的供销一体化。这种业态一经出现，就以迅猛的速度在全美扩张，击垮了无数传统型超市，其中沃尔玛也受到同样挑战，开始向外发展。
蕃麦士农夫市场采用订单式农业和集团配送方式，减少了采购环节，降低了采购成本，保证了食品的生鲜和低价。一般蔬菜在24小时内完成从采摘、配送到上货架，保证了蔬菜的品质。另外，由于改变一家一户商贩进场卖菜的混乱状况，从根本上实现了菜市场由载体向实体的转变，更有利于对菜市场的统一管理。
美国龙胜行集团建立了美国第一家东方农夫超市，取得了成功的经验。这次由商务部推荐来津投资，参与提升改造菜市场，把美式生鲜超市带入天津，不仅给“退路进厅”、“农改超”和标准化的菜市场建设输入了新的理念，而且也对传统超市带来了一定的冲击。据介绍，新开的首家店耗资近千万元，配置了最先进的专业化设备，建立了一条安全的生鲜食品采购链。记者在现场注意到，这里只卖与百姓厨房相关的商品，传统超市一般生鲜只占10%，而这里生鲜类食品占据半壁江山。货架上南北各种新鲜蔬菜有70多种、水果20多种，螺、贝等冰鲜鱼类有50多个品种，生鲜售价比一般超市便宜20%，让顾客有足够的选择。
目前在河东区万新村正建设第二家店，作为旗舰店卖场面积1.2万平方米，计划5月1日前开店。
(母克勤)
