数九隆冬的到来，让习惯喝酒御寒的沈城百姓对白酒的需求量猛增，酒类安全问题也一天比一天突出。“小烧”白酒经销点近年来在沈阳街头遍地开花，虽然所有的“小烧”白酒经销点门口都挂着“纯粮酿造”的牌子，卖酒人也都声称“纯粮食酒，绝对强身健体”，但是这些散白酒真的就能让人放心地喝进肚里吗？《中华人民共和国酒类流通管理办法》已于今年1月1日正式施行，这些“小烧”白酒又将何去何从？
几年之间，沈阳市内的许多居民区里都出现了卖“小烧”白酒的经销点。“小烧”，指的是纯手工土法酿制白酒，因为这种烧酒作坊较小、产量也不大，所以老百姓习惯称之为“小烧”。卖“小烧”白酒的人都极力标榜此酒“纯粮酿造、味醇补身”，价格也比普通瓶装酒便宜许多。喝“小烧”白酒的人还真是不少。但是，“小烧”白酒确实像卖酒人夸得那么好吗？记者就此展开了一番调查。
记者来到据说卖“小烧”白酒特别多的沈阳市大东区东部一处居民区。在这里一条不足两公里的小街两边，记者就发现了四家卖“小烧”白酒的门市房。这几家门口有的挂着“辽中白酒”的牌子、有的挂着“西丰白酒”的牌子，竖着的宣传板上都写着“纯粮酿制、厂家直销”。
小店暗访：白酒价格便宜 厂家成谜
记者来到其中一家挂着“西丰白酒”牌子的小店，刚进门就闻到一股扑面而来的酒气。只有十多平方米面积的店里靠墙摆放着七八个一米多高的超大号酒坛，酒坛上贴着的红纸标出了酒名和价格，有“十里香”、“高粱红”等等，价格也从每斤1.5元到15元不等。店主是一位中年男子，听记者说家里有亲戚要开小饭店，想找家店长期进货，态度十分热情。他告诉记者，他家的酒“味足、够劲”，这附近有好几家饭馆都在他这里进货，在酒里泡点中药就能当药酒卖。沈阳人挺认这个，饭馆卖酒肯定挣钱。店主还主动跟记者说，要是买得多了，价钱还可以再便宜。
当记者问起这些酒的质量如何时，店主拍着胸脯向记者保证，这酒绝对是纯粮酿制的，好喝还不上头，每个星期酒厂都从西丰直接开车送酒过来，这酒从来就没剩过。“你亲戚的饭馆要是用上咱家的酒，肯定能拉来不少回头客！那生意还能不赚钱？”店主说，这是西丰正经酒厂生产的，他来沈阳开店给酒厂卖酒已经5年多了。但当记者要求看看酒厂的经营执照和其他相关审批文件时，店主推说这些东西都在西丰酒厂里放着呢，并没有给记者拿出任何文件。
记者和店主交谈时，陆续有五六个附近的居民拿着酒瓶子来打酒。还有一位“常客”告诉记者，这家店的酒好喝又便宜，挺多人都来这儿打酒。记者借口要再看几家，离开了这家店。可能是记者要看酒厂执照的话让店主产生了戒心，他并没有多作挽留。
“小烧”现状：工艺简陋 毒素残留
这些号称“纯粮酿制”的“小烧”白酒确实是产自正规酒厂，真的物有所值吗？一位知情人士向记者详细透露了“小烧”白酒的来历。据他介绍，号称“纯粮酿制”的“小烧”白酒其实有不少都是勾兑酒。勾兑酒的粮香味很少，酒精味很浓，入口甜味十分明显。长期喝勾兑酒对身体非常不好，体内容易积攒毒素，最后导致失明。
至于这些“小烧”白酒，其实制作工艺非常简陋。只要将粮食和酒曲混合发酵，然后倒入大锅里加热，再用导流管将蒸馏水搜集起来，就能酿出“纯粮小烧”白酒了。而且，那些所谓的西丰、辽中厂家直销的白酒，其实很多都是“挂羊头卖狗肉”，它们都是由分布在农村各地的酿酒小作坊做出来的。这些小作坊不仅没有卫生许可证、工业产品生产许可证和酒类专卖生产许可证，也根本不具备生产白酒的卫生条件。他曾经见过酿酒现场，发酵的粮食和烧酒用的煤堆离得非常近，酒糟就随意堆在导流管旁边，生产出的酒根本不进行消毒就直接装进塑料酒桶运进城里。
刘福善主任向记者透露，调查显示，为了降低成本，几乎所有的“小烧”白酒都是用陈粮酿的。跟新粮相比，陈粮的价格要便宜许多，而且酿出的酒味道也完全没法跟新粮酿的酒相比。陈粮酿酒还有一个严重的问题，那就是酿出的酒毒性大，如果没有经过消毒，陈粮中的毒素会残留在酒里，对人体造成伤害。所谓的“小烧”说穿了就是制作工艺简陋的陈粮酒。这些原料与设备都达不到要求的白酒，不仅容易使饮用者酒精中毒，还很可能导致铅中毒和细菌感染。
散酒零售：“擦边球”打到头了
面对沈城遍地开花的“小烧”白酒经销点，省商业厅酒类流通管理办公室刘福善主任坦诚地告诉记者，以前散酒零售并没有纳入酒类流通的管理范围，所以才让那么多散酒零售点打了“擦边球”。不过随着今年元旦商务部颁发的《中华人民共和国酒类流通管理办法》正式实施，酒类零售的“擦边球”也就此打到头了。
刘福善主任告诉记者，在《中华人民共和国酒类流通管理办法》实施以前，想要办酒厂需要到质监部门办理酒类生产许可证，要从事酒类批发得到酒类流通管理办公室办理批发酒类的许可证，但是要想做酒类零售，只需要到工商部门办理一个零售业的营业执照就行了。这种监管的漏洞直接导致了散酒市场的混乱和散酒质量。
为了规范散酒经营，结束这种混乱状态，省有关部门已经开始实施“酒类零售备案登记制度”和“酒类流通溯源制度”。从1月份开始，各散酒零售点需在两个月内到工商注册地的政府行政审批大厅进行酒类零售的备案登记，否则将因无证经营受到相应的行政处罚。不久之后，批发商和零售商到酒厂进酒时必须有厂家开出的随附单，随着散酒从批发转到零售，随附单将记载散酒的整个流通过程，以证明散酒进货渠道的合法性。除了这两项制度之外，以后散装酒必须在固定地点贩卖，在散酒容器上标明生产厂家、白酒纯度等符合国家饮料酒标签标准的标识，以及开启后的有效销售期、经营者及其联系电话。
刘福善主任表示，省酒类管理办公室近期将组织人力，针对这三项内容对散酒零售业进行大检查。一旦发现问题，就会依照法律规定对违法零售店进行处罚，争取在最短的时间内缓解散酒市场的混乱秩序。
(王莉)
