台湾茶大连水酿出“天下第一”
业内人士称，由两岸联手打造的“云山茗酿”，将我国几千年的酒文化与茶文化结合起来
“中国的酒文化源远流长，与其同样久远的，是中国的茶文化。今天，两大文化终于完美交融了！”1月10日，在新友谊商店“云山茗酿”上市发布现场，大连华翰酒业副总经理肖平女士如此介绍“云山茗酿”。据了解，这种以中国台湾高山茶为原料，以大连旅顺口区铁山甘泉之水自然发酵、古法酿制的茶酒开创了中国第一茶酒的先河，一经问世，就被北京市政府列为特供酒，进入人民大会堂。
缘起大连学者一句话
云山茗酿的创意缘起一次中国大陆学者赴台讲学。在阿里山海拔1200米的山脉上，这位来自大连的学者第一次见到并且品尝了中国台湾高山茶宴，但是令人遗憾的是，茶宴中处处有茶特色，偏偏酒与茶毫不搭界。“为什么不能开发出茶酒呢？”学者无心的一句话，竟成了台湾农科院及酒业专家的动力。历时3年时间，研发队伍里加入了大陆专家的力量，两岸联手，终于研制出天下第一茶酒——云山茗酿。
“酒性烈，茶性淡，本是两种看似不相关的物质，能够结合相融，诞生的不仅仅是一件产品，更是一种深厚的文化！”发布会上，该市酒业协会专家指出，酒业竞争异常激烈的今天，商家能够挖掘茶酒的文化内涵，必然占据先机，更是一种弘扬传统文化的责任体现。
被北京选为特供商品
据了解，云山茗酿的原材料全部来自于台湾阿里山地区，每年产量有限。而酿就茶酒的水则是旅顺口区的天然矿泉水——老铁山甘泉。两种跨越几千里的精华融合在一起，其象征意义巨大。“中华文化本来便是源于同一根系，不管是大陆，还是台湾，只要是炎黄子孙，都应该感受到中国文化永久绵厚的魅力，这正是云山茗酿带给大家的感觉！”画家张继刚在品完酒后，欣然题诗“承传赵王法，别出一精神”。
据介绍，由于高山茶产量有限，云山茗酿每年仅生产100吨，相当于20万瓶。这种最能代表中国文化深厚内涵、价格比五粮液更贵的酒一经诞生，便被北京市特供商店列为特供酒。在大连，新友谊商店捷足先登，表达了东北代理的意向，大连棒棰岛国宾馆也选用其招待贵宾。不久，此酒就将进入北京、上海、大连等城市的星级酒店。
