由于冬季螃蟹主产区江西的鄱阳湖和军山湖、江苏的阳澄湖等地减产，进入南昌市场的螃蟹量大幅度下滑，2005年12月初蟹价开始上扬，至该月底冬蟹平均涨价幅度达45％。
冬蟹价格大幅上涨
去年12月27日上午，记者在南昌水产大市场采访时了解到，12月份之前，该市场批发出去的外地蟹价格与2004年持平。进入12月，蟹价开始一路往上走。一两多的母蟹2004年12月的批发价才24元／公斤，现在涨到了40元／公斤；2．5~3两的母蟹涨幅更大，身价由64~68元／公斤涨到了108~112元／公斤；3两重的母蟹每公斤也涨了近60元。目前外地蟹涨幅总体达到50％。
外地蟹涨价，本地蟹也不例外。军山湖大闸蟹直销商张树平称，3~4两重的公蟹2004年卖110元／公斤，而现在卖到了170元／公斤；2两以下的小蟹上扬了30元／公斤。军山湖蟹平均价格涨幅接近40％。
蟹价高，许多零售商都不敢卖蟹了。“我都不敢去进货了。价格太高，买蟹的人少了很多，一旦卖不出去，或者蟹死掉了，一斤蟹就要亏三四十元。这个市场上个月还有三四家卖蟹的，现在就一家了。”新公园农产品市场做水产品生意的王女士说。
全国性减产是涨价主因
“今冬的蟹是全国性的减产，这是冬蟹涨价的主要原因。”水产大市场一位批发商这样解释。“今夏苏北、淮河气温偏高，投放的蟹苗成活率低，有的刚褪壳就死掉了。”从事大闸蟹经营近20年的范长水说。
张树平还透露说，去年蟹上市时价格便宜，许多蟹农就把蟹“囤养”起来，以期到年底能卖个好价钱，哪曾想年底市场依然没有起色，而“囤养”加大了成本，因此蟹农亏损大。军山湖有的蟹农亏了10多万元，而阳澄湖养殖量大的蟹农亏了上百万。正是由于这样的教训，蟹农怕重蹈覆辙，2005年整个军山湖至少有60％的蟹农不敢再“囤养”，能卖的都早卖了。这也加大了市场缺口。
据悉，南昌水产大市场目前每天的成交量只有1500公斤，而2004年12月时至少有4000公斤。
南昌蟹市主要是由2两重左右的蟹支撑，产地还有部分蟹农在囤蟹，本月底可能会出手，到时蟹上市量将会提高，因此蟹价继续上涨的几率不大，年后蟹就会淡出市场。
